¿Cuánto tiempo tarda en evaporarse el licor del enema de cerdo?

A las personas que rellenan salchichas les gusta añadir vino blanco como condimento porque el vino blanco se evapora durante el proceso de secado de las salchichas. Dejará un ligero aroma a vino único, pero la proporción de cada enema es cierta, por lo que si se agrega demasiado vino blanco, puede provocar otro fenómeno de fermentación, dando como resultado un sabor diferente a la salchicha. Por lo tanto, es mejor agregar licor según la fórmula y no agregar demasiado.

Precauciones para el enema de cerdo:

Después de rellenar la salchicha, también debes prestar atención a colgarla para que se seque. Recuerde no exponerlo directamente al sol, ya que esto evaporará rápidamente la humedad de la salchicha y hará que tenga un sabor particularmente duro. Además, la carne de la salchicha se presiona con mucha fuerza. La exposición directa al sol hará que la temperatura de la carne aumente y el enema repetido durante mucho tiempo acelerará el deterioro de la salchicha.

Cuelgue las salchichas rellenas en un lugar ventilado, preferiblemente sin luz solar, para que las salchichas se puedan conservar a temperatura exterior durante un tiempo prolongado. Suelen estar listas para su consumo en unos 10 días. De esta manera quedan muy masticables, deliciosos.