Tofu fermentado con rosas: promueve la absorción de nutrientes
Tofu fermentado con rosas
Ingredientes: panceta de cerdo, tofu rosa Xianheng, azúcar de roca, jengibre, salsa de soja.
Método de trabajo
Preparación
1 Si el caramelo de roca está completo, aplastarlo con el dorso de un cuchillo.
2. Lavar la panceta, escurrir el agua, cortarla en trozos pequeños y cortar el jengibre en rodajas.
3. Tome la cantidad adecuada de tofu fermentado y mezcle con la sopa.
4. Vierte el aceite en la olla, agítalo, espárcelo uniformemente por toda la olla y vierte el aceite.
5. Poner la panceta de cerdo picada en la olla y sofreír a fuego lento para expulsar la grasa.
6. La superficie está ligeramente quemada. Retirar la carne dejando el aceite en la sartén.
7. Añadimos un poco más de aceite a la olla y ponemos el azúcar de roca triturada.
8. El fuego sigue ardiendo.
9.Antes de que el azúcar de roca se derrita por completo, añade la panceta de cerdo y las rodajas de jengibre y continúa salteando.
10. Colorear la carne con azúcar.
11. Añade 1/3 de cucharada de salsa de soja, cuanto menos, mejor. Si el color es demasiado, no será tofu fermentado, ¡o simplemente no lo pongas!
12. Añade los cubos de tofu fermentado, añade más tofu fermentado, tritura y revuelve uniformemente.
13. Añade agua y nada de carne.
14. Llevar a ebullición a fuego alto, pasar a fuego medio y cocinar a fuego lento hasta que se consuma la mitad del agua, luego pasar a fuego lento y cocinar a fuego lento hasta que esté cocido.
15. Por último, ponemos a calentar y sofreímos para reducir el jugo, ¡y cubrimos uniformemente la superficie de la carne con la sopa! ! ¡Está bien! !
Consejos
1. No es necesario cocinar la carne, solo cruda.
2. Freír primero la panceta de cerdo para expulsar la grasa. No importa cuán grasosa o con sabor a pescado sea la carne, quedará más fragante si se quema ligeramente ~ ~
3. Debe haber menos o más salsa de soja. El color de la salsa de soja es demasiado fuerte, por lo que. puedes omitirlo ~ ~ Sal, yo no la agregué. Si crees que no está lo suficientemente salado, puedes agregar un poco de sal en el paso 12.
Comer este plato nos permitirá absorber de forma más completa los nutrientes. Todos sabemos que la tofu se fermenta a partir de la soja. La soja contiene muchos ácidos vegetales que pueden dificultar la absorción de minerales por parte de nuestro cuerpo. Pero durante el proceso de fermentación, el moho ha matado esta sustancia, por lo que minerales como el calcio, el magnesio y el hierro no se reducen y la biodisponibilidad aumentará.
A través de la introducción del artículo anterior, creo que todos tienen una cierta comprensión de cómo hacer carne de tofu fermentada. La carne de tofu fermentado es un plato que a muchos nos gusta mucho. No sólo es tentador, también es nutritivo. También podemos probar a preparar este plato para familiares y amigos.