¿A qué cocina pertenece el estofado de ternera?

Materia prima:

500 g de pechuga de ternera, 300 g de rábano blanco, cebollas verdes, rodajas de jengibre, salsa de soja, anís, dientes de ajo, sal, azúcar, vino para cocinar, uno seco. chile (se puede omitir).

Práctica:

1. Cortar la carne y el rábano blanco en cubos.

2 Cortar la carne en trozos y ponerlos en agua hirviendo, cocinar la sopa a fuego lento. a fuego lento durante aproximadamente un minuto. Retirar y reservar.

3. Cuando el aceite esté cocido en la olla durante unos 5 minutos, agregue la carne y saltee, agregue la salsa de soja y el azúcar y saltee.

4. Agregue agua hasta que la carne esté cocida. Agregue las rodajas de jengibre, la sal, el ajo y las cebolletas y cocine a fuego lento durante 30 minutos hasta que la carne esté cocida;

5. Agregue los cubos de rábano blanco y el vino de cocción, deje hervir a fuego alto y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos hasta que el rábano esté suave.

Control de tiempo, maridaje de salsas.