¿Qué frutas deben comer los pacientes y qué alimentos no deben comer durante la hospitalización? ¡Hola! 1. Manzanas, peras y otras frutas. 2. Albóndigas de huevo y sopa de melón de invierno: Ingredientes para albóndigas de huevo y sopa de melón de invierno: gambas, huevos de melón, relleno de cerdo, cilantro. Condimento: aceite de sésamo, sal, esencia de pollo, vino de cocina, almidón, pimienta, cebolla, jengibre. Método de cocción: 1. Cortar el melón de invierno en tiras gruesas y uniformes, cortar el cilantro en trozos, picar los camarones y ponerlos en el recipiente junto con el relleno de cerdo. Agregar la clara de huevo, la cebolla picada y el jengibre, la sal, la esencia de pollo, el vino de cocción, la pimienta. y aceite de sésamo y revuelva uniformemente 2. Tome un tazón pequeño, bata los huevos, agregue el almidón y la sal, revuelva uniformemente, caliente la sartén (ponga un poco de aceite en la sartén, la temperatura no debe ser alta) y fría cada uno; una piel redonda y fina, poner el relleno en el medio para darle forma de bola de masa. 3. Poner la olla al fuego, verter aceite, sofreír las cebollas, agregar una cantidad adecuada de agua, verter el melón de invierno, sazonar con sal, vino de cocción, esencia de pollo y pimienta por turno, llevar a ebullición. A fuego alto, agrega las albóndigas y espolvorea con cilantro. Sopa saludable de 1" de melón de invierno y frijoles mungo Ingredientes: 500 g de melón de invierno, 150 g de frijoles mungo, 15 g de cebollas verdes, 5 g de jengibre, un poco de sal refinada, 500 g de sopa fresca. Método: 1. Lave la olla de sopa y colóquela a fuego alto. Agrega la sopa fresca y hierve, quita la espuma 2. Lavar y triturar el jengibre, ponerlo en la olla, lavar la cebolla verde y agregar los frijoles mungo 3. Pelar el melón de invierno y cortarlo en trozos. la olla de sopa y espolvoréela con sal cuando esté cocida pero no podrida. Se puede comer fuera de la olla. Puntos clave: los frijoles mungo se cocinan mejor en el mismo año; Quita el calor y la diuresis, calma la sed y alivia el calor. Ingredientes: 1 hoja de loto, 500 gramos de melón de invierno fresco, un poco de sal. Método: 1. Lavar las hojas de loto y cortarlas en trozos. 2. Lavar el melón de invierno, quitarle los tallos y cortarlo en trozos. 3. Coloque las hojas de loto y las rodajas de melón de invierno juntas en la olla, agregue la cantidad adecuada de agua para hacer la sopa, hierva, retire las hojas de loto y agregue sal al gusto. Características: Fresco y ligero, puedes comer sopa y 3 melones Sopa de camarones y melón de invierno Ingredientes: 5 gramos de camarones, 300 gramos de melón, cantidad adecuada de aceite de sésamo, sal refinada: 1. Pelar los camarones, exprimir los camarones. , lávalos, escurre el agua y ponlo en un bol; 2. Lavar y pelar el melón de invierno y cortarlo en trozos pequeños de dominó 3. Poner los camarones en una olla y cocinar hasta que estén crujientes. Cocine hasta que el melón de invierno esté cocido. Sazone con sal y póngalo en un bol a fuego medio, vierta 4 "de cordero y melón de invierno. Ingredientes de la sopa: 150 g de cordero, 150 g de melón de invierno limpio, sal refinada, glutamato monosódico, agua con pimienta, Shaoxing. vino, pimienta, cebolla verde rallada, jengibre rallado, cilantro, manteca de cerdo, caldo Método: 1. Cortar el cordero en rodajas pequeñas. Pelar y quitar las semillas del melón de invierno y cortarlo en finas rodajas rectangulares, escaldar en agua hirviendo y cortar el cilantro en ocho gajos. 2. Ponga el caldo, el melón de invierno, la sal, el agua con pimienta, el vino Shaoxing, el glutamato monosódico y la pimienta en una cuchara. Después de que hierva la sopa, poner el cordero, las cebollas verdes ralladas, el jengibre rallado y el cilantro en una cuchara, luego llevar a ebullición, agregar un poco de manteca de cerdo, sacarlo inmediatamente y ponerlo en un bol. Características: La sopa es ligera, el cordero tierno y los melones frescos y podridos. Sopa Shenqi de pollo desmenuzado y melón de invierno de 5" Ingredientes: 200 g de pechuga de pollo, rodajas de melón de invierno, 3 g de Codonopsis pilosula, 3 g de Astragalus membranaceus, cantidad adecuada de sal, vino de arroz y glutamato monosódico. Método: cortar la pechuga de pollo, la Codonopsis pilosula y el astrágalo membranaceus en tiras y ponerlas en una cazuela, añadir 500 ml de agua y guisar. Cuando esté cocido añadir rodajas de melón de invierno, añadir sal, glutamato monosódico y vino de arroz, y cocinar el melón de invierno como sopa auxiliar para la cena 6. Ingredientes para Luohan y sopa de melón de invierno: 350 g de melón de invierno, 20 g de semillas de loto, lirio, cebada, champiñones y gluten, 1 cucharada de brotes de bambú perlado y tofu, 4 tazas de sopa vegetariana, 2 rodajas de jengibre, apropiado. cantidad de sal: 1. Pelar el melón de invierno y cortarlo en cubos. 2. Lavar las semillas de loto, lirios y coix, remojarlas en agua y cocinarlas al vapor. 3. Remojar los champiñones, lavarlos y cortarlos en trozos. Lavar el gluten y cortarlos en trozos. 4. Caliente el aceite, saltee las rodajas de jengibre hasta que estén fragantes, haga la sopa, agregue todos los ingredientes, cocine por 10 minutos y agregue sal al gusto. Nota: Puede agregar lufa, vainilla nocturna, brotes de bambú y otros ingredientes a voluntad para que tenga un sabor delicioso. 7 "empanadas de cerdo al vapor con melón salado y huevos" Este es un plato muy sencillo. Hice esto para el Festival del Medio Otoño. Ingredientes: A 300g de carne picada, B unas 3 cucharadas de melón en escabeche casero (añadir un poco de jugo. Aproximadamente 1/2 cucharada). Si no tienes melón encurtido, puedes usar melón sombra, C. 4 yemas de huevo crudas saladas caseras (si el melón encurtido no está muy salado, puedes agregar una cantidad adecuada de salsa de soja, o puedes agregar un poco MSG o azúcar según su preferencia). Práctica: 1. Mezcle el relleno de carne A, el relleno de melón de invierno B y una yema de huevo salada y amase uniformemente. 2. Dividir en tres partes. Hacer un círculo, disponer y aplanar, presionar una yema de huevo salada encima, cocinar al vapor a fuego alto, unos 15 minutos, luego ya se puede comer. Ingredientes para melón de invierno en escabeche casero de 8": 20 kilogramos de melón de invierno, 1,5 kilogramos de azúcar, 1,5 kilogramos de sal, 1,5 kilogramos de pasta de judías (comúnmente conocida como pasta de judías), cobertura de vino de arroz. Cantidad de melón de invierno: 1. Piel y sembrar el melón de invierno, encurtir y exponer al sol durante 1 día. 2. Tomar un frasco limpio, escaldado con agua caliente y secado, poner una capa de tofu y una capa de melón de invierno, verter vino de arroz. encima, cubra el melón de invierno con el vino (agregue un poco de pimienta) y deje marinar hasta que el melón de invierno esté traslúcido aproximadamente 2 meses (de lo contrario. PD.
Douqu fue comprado en una tienda mayorista. (Arroz envuelto con pasta de frijoles) Sopa de costillas y melón de invierno de 9" Ingredientes: 250 g de costillas, 250 g de melón de invierno, 4 rodajas de jengibre, un poco de sal, un poco de glutamato monosódico, 4 tazones de agua caliente. Proceso de producción: 1. Cortar 2. Tome un tazón de sopa grande, llénelo con 4 tazones de agua caliente, agregue el melón de invierno, las costillas de cerdo y el jengibre rallado, cocine a potencia alta en el microondas. 15-20 minutos, sazonar con sal y glutamato monosódico Ingredientes para rollitos de marisco y melón de invierno: 500 g, 180 g de camarones frescos, jamón, champiñones, apio, zanahoria, cilantro, aceite esencial, sal refinada, glutamato monosódico, azúcar y otros condimentos. Método de cocción: 1. Cortar el melón de invierno en rodajas cuadradas de 8 cm, cortar los camarones, el jamón, los champiñones, el apio y las zanahorias en tiras y reservar 2. Escaldar las rodajas de melón de invierno en agua hirviendo hasta que estén blandas y blanquear los camarones, las zanahorias, el apio; y setas. por separado en agua; 3. Mezcle diversas materias primas, como camarones, con sal refinada, glutamato monosódico, azúcar y otros condimentos, envuélvalas en rodajas de melón, enróllelas en rollos, úntelas con aceite refinado y cocínelas al vapor en una jaula durante aproximadamente 3 minutos y sácalos; 4. Coloca los rollitos de marisco al vapor en un plato, córtalos en rodajas finas y viértelos sobre los fideos. Ingredientes para tiras de melón de invierno Jinsha de 11": 400 gramos de melón de invierno, 80 gramos de yema de huevo cocida salada, 3 gramos de pimiento, 5 gramos de cebolla y jengibre picados, 10 gramos de pimiento rojo, 10 gramos de semillas de sésamo, 40 gramos de almidón, 40 gramos de natillas en polvo, 3 gramos de sal refinada, cantidad adecuada de vino de cocina y aceite de cocina. Método de cocción: 1. Cortar el melón de invierno en tiras y agregar sal refinada. 2. Mezclar el almidón y las natillas en polvo. en polvo 3. Triturar la yema de huevo cocida y salada y sofreír las semillas de sésamo 4. Mojar uniformemente las tiras de melón de invierno Mezclar la harina y sofreírlas en aceite caliente al 60% hasta que estén cocidas; 5. Agrega un poco de aceite a la olla, caliéntalo y agrega el pimiento rojo, los granos de pimienta de Sichuan, la cebolla, el jengibre y la yema de huevo salada, sofríe, agrega el melón de invierno. tiras, vino de cocción, sofreír uniformemente, poner en un plato y espolvorear con semillas de sésamo cocidas Ingredientes: 400 g de melón de invierno, cantidad adecuada de vieiras. Método de preparación: Remojar las vieiras hasta que estén blandas, cocinarlas al vapor en una olla y luego desmenuzarlas, cortar el melón de invierno en tiras de 3 cm de largo, sofreírlas en una sartén con aceite, agregar las vieiras secas, agua, sal refinada, azúcar, y vino de arroz. Después de un rato, espesar con almidón. 3. Introducción a los brotes de soja fritos y al cerdo deshebrado con brotes plateados. Técnica: Salteado Sabor: Picante y amargo. Ingredientes principales: Cerdo (magro) (200 g) Brotes de frijol mungo (100 g) Accesorios: Ají (rojo, puntiagudo, seco) (20 g) Condimentos: Granos de pimienta de Sichuan (15 g), vinagre (15 g), jengibre (15 g), vino para cocinar ( 8 g), almidón (maíz) (4 g), glutamato monosódico (5 g), aceite de maní (25 g) Categoría: Acondicionamiento de la desnutrición Bazo de Sichuan Acondicionamiento apetitoso Acondicionamiento nutritivo para la salud Tecnología de cocina casera 1. Ponga almidón (4 g) en un bol y agregue agua. 2. Cortar la carne de cerdo en tiras de 4,5 cm de largo y 0,3 cm de grosor, marinar con vino de cocción y sal durante 15 minutos y luego mezclar bien con almidón húmedo 3. Quitar las raíces, las valvas y lavar los brotes de frijol mungo 4. Pelar; el jengibre, córtelo en tiras finas; 5. Use salsa de soja, azúcar, vinagre, vino de cocina, glutamato monosódico, sopa clara y almidón húmedo para hacer una salsa espesa. 6. Caliente el aceite en la olla al 50% de temperatura, agregue el seco; los chiles y los granos de pimienta de Sichuan y sofreír hasta que se doren. Agregar la carne de cerdo desmenuzada y el jengibre, sofreír junto con los brotes de frijol mungo, cocinar la salsa, sofreír uniformemente, retirar de la sartén y servir en un plato. Los pacientes no deben beber ni comer demasiadas proteínas (aminoácidos) y vitaminas durante la hospitalización, ni deben beber leche ni vitaminas.