¿Cómo hacer que la carpa plateada sea deliciosa y sencilla?

Accesorios: aceite, sal, pasta de soja, granos de vino fermentados, anís, vinagre, salsa de soja, jengibre, cebolla, ajo.

Cómo cocinar carpa plateada en salsa

1 Para una carpa plateada blanca grande, quitar las branquias, la carne y el peritoneo negro, lavar y escurrir.

2. Dividir el pescado entero en varios gajos.

3. Pasar los gajos de pescado por harina respectivamente y retirar el exceso de harina.

4. Calentar el wok, verter una cantidad adecuada de aceite de cocina en la sartén y calentar el aceite.

5. Añade los gajos de pescado bañados en harina y sofríe hasta que estén dorados por ambos lados.

6. Cortar las cebolletas, el jengibre y el ajo en gajos y verter 60 gramos de salsa amarilla, un poco de salsa de soja y vino fermentado en un recipiente preparado.

7. Echar todo el pescado frito en el wok, verter una cantidad adecuada de vinagre en la superficie de los trozos de pescado, tapar rápidamente la olla y dejar reposar uno o dos minutos.

8. Espolvorear jengibre, cebolla, ajo, etc. Luego vierte la salsa preparada sobre la superficie del pescado y agrega una cantidad adecuada de agua. La cantidad de agua debe ser igual a la carne del pescado en la olla.

9. Cocine a fuego medio durante media hora hasta que el agua hierva y forme una salsa espesa.

10. Se ponen los trozos de pescado en el plato y se completan los trozos de carpa plateada frita.