¿Qué usar para hacer aceite rojo que no sea picante sino rojo?
Para hacer un aceite rojo que no sea picante sino rojo, puedes elegir los pimientos bala de Guizhou, que son ligeramente picantes y fragantes. Además, presta atención a controlar la temperatura del aceite cuando la temperatura del aceite sea alta. agregue un tercio de los pimientos, obtenga el aroma, espere hasta que la temperatura del aceite baje a cierta temperatura, luego agregue un tercio para obtener el picante y, finalmente, agregue los pimientos restantes para obtener el color.
En primer lugar, la elección de la pimienta es crucial. Por ejemplo, la pimienta Chaotian de Chongqing es principalmente picante, mientras que la pimienta bala de Guizhou es ligeramente picante y fragante. Las personas que no pueden comer comida picante pueden elegirla. También está el pimiento rojo de Tuoxi, que es fragante pero no picante, de color brillante, rico en fragancia y completo en color, aroma y sabor.
En segundo lugar, el picante del aceite rojo está directamente relacionado con la temperatura del aceite. Cuanto mayor sea la temperatura del aceite, menos picante será. Por lo tanto, después de retirar el aceite caliente del fuego, vierta el chile en polvo después de que la temperatura del aceite baje ligeramente, para que el chile en polvo no se queme y el aceite rojo no quede picante.
Además, si quieres hacer un aceite rojo que no sea picante, fragante y rojo, también necesitas agregar una cierta cantidad de especias, de modo que después de que el aceite vegetal se intensifique a alta temperatura, Se pueden mezclar entre sí para producir varios compuestos. El aceite rojo fragante tiene un aspecto rojizo, huele fragante y tiene un sabor picante y delicioso.
El aceite rojo preparado no solo puede aumentar el apetito de las personas, aliviar la sensibilidad al frío del cuerpo, los dolores de cabeza vasculares y otros síntomas, sino también acelerar el metabolismo, promover la secreción de hormonas, proteger la piel e incluso tratar enfermedades cardíacas y esclerosis de las arterias coronarias. , el cáncer y otras enfermedades crónicas tienen cierto efecto de mejora, pero se debe controlar la cantidad de consumo, de lo contrario es fácil enojarse y tener acné.