Cómo hacer sopa de maíz, rábano y huesos de cerdo

Primero quita el olor a pescado de las costillas, pon las costillas en la olla y agrega agua fría. Cuando el agua empiece a hervir apaga el fuego (asegúrate de mirar de lado para evitar que el agua se desborde cuando hierva). Luego vierte el agua hirviendo y enjuaga las costillas con agua fría 2 o 3 veces para eliminar cualquier residuo flotante.

Ingredientes: Después de poner las costillas en la cacerola, agregue 4-5 rodajas de jengibre, un puñado de baya de goji (para eliminar el olor a pescado), una cantidad adecuada de vino de arroz (para eliminar el olor a pescado). ), y 1 anís estrellado (opcional). Vierta una cantidad adecuada de agua (normalmente de 3 a 4 veces la cantidad de agua de las costillas).

Control de tiempo, las costillas se suelen guisar durante 1-2 horas, según la olla que se utilice (si es una arrocera con función de sopa, el tiempo fijo suele ser de 2 horas, y el tiempo se puede ajustar para otros guisos). Agrega las zanahorias y el maíz 35 minutos antes de que finalice el tiempo establecido (las zanahorias y el maíz se pueden cortar en trozos pequeños).

Para condimentar, añadir una cantidad adecuada de sal, un poco de salsa de soja (o no, según el gusto personal) y pimienta unos 5 minutos antes de que termine el tiempo de guiso.

La anterior es la receta de sopa de maíz, zanahoria y costillas de cerdo. La sopa así elaborada resulta dulce, ligera y no grasosa. Finalmente, agregar sal y condimentos no destruirá la nutrición de la sopa.