¿Por qué las gachas crudas se llaman gachas crudas?

El proceso de cocción es diferente a la forma habitual de cocinar las gachas. La razón por la que las gachas crudas se llaman gachas crudas es porque el proceso de cocción es diferente de la forma habitual de cocinar las gachas. El método tradicional de cocinar las gachas es poner arroz y agua juntos en una olla, luego llevar a ebullición lenta y luego darles la vuelta. a fuego lento y cocine a fuego lento durante varias horas hasta que los granos de arroz estén completamente cocidos. Para la papilla cruda, antes de cocinar la papilla, remoje el arroz en agua fría por un tiempo, luego agregue una cantidad adecuada de agua y ponga la olla a fuego lento. A fuego alto, hierva rápidamente y luego baje a fuego lento. Simplemente continúe cocinando por un tiempo. Debido a que este proceso de cocción es relativamente rápido, se llama "laminado crudo".