Cómo hacer judías verdes ahumadas aplanadas por las vacas
1. Primero pela las vainas exteriores del edamame, remójalas en agua y escúrrelas.
2.Preparar una olla, poner 1000 gramos de agua y agregar sal a hervir, verter la carne de frijol mungo en la olla, remover uniformemente con palillos de bambú, esperar hasta que el agua hierva unos 10 minutos y el La carne de frijol está cocida y luego se vierte en seco sobre un colador de bambú.
3. Prepara una estufa de carbón y quémala con fuerza. Coloque la canasta coladora de bambú que contiene las judías verdes en la rejilla de la estufa de carbón y déjela secar hasta que esté seca entre un 80% y un 90%.
4. Retire la canasta coladora de bambú, reduzca el fuego del carbón en la estufa de carbón, esparza aserrín en la superficie de la estufa de carbón para emitir humo de leña y luego coloque la canasta coladora de bambú con judías verdes encima. fumar durante 10 minutos aproximadamente.
Cómo hacer edamame ahumado (edamame asado)
Lávate las manos, luego pela el edamame de la vaina, pélalo todo y viértelo en la olla. Agregue azúcar, glutamato monosódico y sal según las preferencias de todos, revuelva uniformemente con una espátula, luego encienda el fuego medio (tenga cuidado de no agregar una gota de agua para freír en seco, porque el edamame se freirá solo) y continúe Sofríe el edamame hasta que esté cocido, el agua azucarada se seca un poco y luego sale de la sartén de inmediato. ¡El edamame frito se pondrá amarillo! Paso 1 del edamame ahumado (edamame asado)
Vierta el edamame en un colador, extiéndalo, colóquelo en una estufa tradicional con rejilla de panal y fume el edamame a fuego lento durante 3-4 horas, mientras revolviendo constantemente el edamame para ahumar Edamame (edamame asado). Paso dos.
El edamame ahumado es verde, de dureza y suavidad moderadas, y es fragante y delicioso... Prepara una taza de té con un frijol y mastica el aroma del frijol con un regusto interminable. No podéis parar uno a uno, podéis disfrutar de la tarde tranquilamente y sin prisas...