Cómo comer Pleurotus eryngii
Primero, sofreír champiñones ostra con verduras
Ingredientes: brócoli, zanahoria, champiñones ostra, huevos, salsa de ostras, sal, salsa de soja, ajo y jengibre molido.
Práctica:
1. Preparar todos los materiales, limpiarlos y reservar. Cortar las zanahorias, blanquear el brócoli y los champiñones, sacar agua fría y reservar.
2. Echar un poco de aceite en la olla, añadir los huevos y sofreír.
3. Echar un poco de aceite en la olla, añadir el jengibre y el ajo picados, sofreír, añadir las zanahorias, sofreír un rato, añadir un poco de agua para que las zanahorias se ablanden rápidamente.
4. Luego vierte el brócoli y los champiñones preparados y revuelve uniformemente. Agrega los huevos, luego la sal, la salsa de soja y la salsa de ostras y mezcla bien.
Segundo, champiñones blancos salteados con verduras
Ingredientes: champiñones ostra, zanahoria, pimiento verde, cebolla, jengibre, ajo, pimienta en grano, chiles secos, sal, esencia de pollo, salsa de soja, salsa de ostras, azúcar.
Forma de elaboración
1. Lavar las setas ostra, escaldarlas en agua hirviendo, escurrirlas y reservar.
2. Triture las zanahorias y los pimientos verdes, pique la cebolla, el jengibre y el ajo y reserve.
3. Agregue los granos de pimienta de Sichuan y los chiles secos a la olla y saltee hasta que estén fragantes, sáquelos y vierta, luego agregue la cebolla, el jengibre y el ajo y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue las zanahorias ralladas. y sofreír, luego agregar los champiñones ostra salteados.
4. Agrega pimiento verde rallado y sofríe, luego agrega sal, esencia de pollo, salsa de soja y un poco de azúcar al gusto.
5. Añade la salsa de ostras antes de cocinar y sofríe unas cuantas veces.
En tercer lugar, sofreír tres verduras frescas
Ingredientes: setas de ostra, hongo negro, apio, zanahoria, chalota, ajo, salsa de ostras, sal, salsa de soja, azúcar, fécula de patata , aceite de sésamo O aceite de pimienta.
1. Preparar y lavar el yuru blanco, preparar el hongo previamente remojado, lavar y cortar el apio en gajos. Unas zanahorias, cortadas en trozos en forma de rombo. Prepare cebollas verdes picadas y ajo picado.
2. Hervir agua en la olla, agregar una cucharada de sal y una cucharada de aceite, agregar las setas ostra, el hongo negro y la zanahoria durante 40 segundos, luego agregar el apio durante 20 segundos. Escaldamos las buenas verduras en agua fría para controlar la humedad y reservamos.
3. Calentar el aceite en la sartén y dejar enfriar, añadir la cebolla de verdeo picada y el ajo picado, sofreír durante diez segundos y sofreír el agua.
4. Añade rápidamente la salsa de ostras, la salsa de soja ligera, un poco de azúcar para darle frescura y la esencia de pollo. Agrega un poco de almidón en agua diluida.
5. Si te gusta el aceite de sésamo a la hora de cocinar, puedes añadir una cucharada de aceite de sésamo para que tenga un sabor más fragante.
4. Cerdo desmenuzado salteado con doble champiñones
Ingredientes: champiñones ostra, carne magra, salsa de ostras, salsa de soja, sal, azúcar, vino de cocción.
1. Lavar los champiñones y reservar. Cortar el lomo en tiras y dejar marinar un rato con el vino de cocción y la salsa de soja, luego mezclar con un poco de aceite para que no se pegue a la sartén.
2. Poner los trozos de lomo en la sartén y sofreír hasta que se rompan en pedazos, reservar.
3. Poner en la cacerola de aceite un poco de puerro frito, jengibre y ajo picado.
4. Sofreír las setas, añadir una cucharada de salsa de ostras y una cucharada de salsa de soja para sazonar y dar color.
5. Una vez que los champiñones estén blandos, añade la carne de cerdo desmenuzada y continúa salteando. Agrega sal y azúcar al gusto.
6. Finalmente añade la cebolla, mezcla bien y sirve.
5. Cómo hacer huevos revueltos con champiñones
Ingredientes: setas ostra, huevos, sal, salsa de ostras, salsa de soja, cebolla verde.
Ejercicio:
1. Batir primero los huevos, añadir un poco de sal, calentar el aceite en la olla, añadir los huevos y sofreír hasta que se formen ligeramente.
2. Poner en la olla aceite, sofreír la cebolla, añadir las setas de ostra, la salsa de ostras, la sal y la salsa de soja, sofreír hasta que estén ligeramente blandas, añadir los huevos y remover bien.
6. Yuba salteada con champiñones frescos
Ingredientes: yuba, seta de cardo, colza, salsa de soja, agua y sal.
1. La yuba se puede remojar en agua con una noche de anticipación. Lavar y escurrir la colza y los champiñones y reservar. Exprima la yuba seca y córtela en secciones.
2. Poner en la olla una cantidad adecuada de aceite, calentar durante 8 minutos, añadir las setas y sofreír un rato. ,
3. Vierte la yuba cortada y sofríe durante 2-3 minutos. Añade la colza y sofríe.
4. Echar un poco de agua, una cucharada de salsa de soja y un poco de sal, sofreír uniformemente y retirar de la olla una vez reducido el jugo a fuego alto.
7. Revuelto de luffa y setas
Ingredientes: luffa, seta de cardo, huevo, pimienta, sal, cebolla y jengibre.
1. Lavar y cortar la lufa en cubos, y picar los chiles. Retire las raíces de los champiñones ostra, lávelos y reserve. Batir los huevos hasta obtener las claras.
2. Una vez cocidos los huevos en la olla, sácalos y resérvalos.
3. Saltear las chalotas, el jengibre y el ajo picado en una sartén.
4. Luego sofreír las guarniciones, sofreír la esponja vegetal hasta que esté blanda, añadir los huevos y seguir salteando, y sazonar con sal.
5.Por último espolvorear con cebolla verde picada y mezclar bien.
8. Tofu de champiñones blancos.
Ingredientes: Hongo ostra, tofu lactona, carne de cerdo desmenuzada, ajo, vino de cocina, salsa de soja ligera, salsa de soja oscura, azúcar, sal, glutamato monosódico.
1.Preparar una caja de tofu lactona, una caja de champiñones blancos y marinar un rato la carne de cerdo desmenuzada con vino de cocción.
2. Echar aceite en la sartén caliente, añadir el ajo, sofreír la carne deshebrada hasta que cambie de color, retirar la carne deshebrada y reservar. Dejar un poco de aceite base y sofreír las setas de ostra hasta que estén ligeramente blandas, luego seguir friendo la carne de cerdo desmenuzada.
3. Luego añade el vino de cocción, la salsa de soja, un poco de salsa de soja oscura, una cucharada de azúcar para refrescar, un poco de agua, preferiblemente tofu, remueve suavemente, tapa y deja hervir.
4. Finalmente agrega agua y almidón así, espesa, agrega un poco de sal y glutamato monosódico y ya está listo para cocinar.
Cada una de estas ocho formas de hacer setas ostra es sencilla y se puede hacer en menos de 5 minutos. Delicioso y nutritivo.