¿Cómo hacer cerdo guisado con tofu?
Un trozo de tofu, cerdo, cebolla, jengibre, ajo, pimiento verde, pimiento rojo, vino de cocina, sal, chile en polvo, pimienta, pasta de frijoles, salsa de ostras, salsa de soja, pollo esencia.
Ejercicio:
1. Lavar el cerdo fresco con agua limpia, colocarlo sobre la tabla de cortar, cortarlo en trozos con un cuchillo y ponerlo en un bol.
2. Añade un poco de sal, vino de cocción, salsa de soja y pimienta al bol, revuelve uniformemente y marina para darle sabor. Cuanto más larga sea la marinada, mejor.
3. Al marinar la carne, limpia el tofu, colócalo en la tabla de cortar y córtalo en trozos pequeños. Agrega agua a la olla. Después de hervir el agua a fuego alto, añade el tofu y blanquea durante unos dos minutos. Utiliza una espumadera para retirar el agua. La ventaja de blanquear el tofu es que puede eliminar el olor a frijoles.
4. Lavar y picar las cebolletas, lavar y picar el jengibre, pelar y picar los ajos, cortar los pimientos verdes en gajos, lavar y cortar los pimientos rojos en gajos y reservar.
5. Vierte el aceite en la sartén caliente. Cuando suba la temperatura del aceite, añadir la carne picada marinada y sofreír uniformemente. Luego agregue una cucharada de pasta de frijoles, agregue la cebolla verde picada, el jengibre picado y el ajo picado, sofría uniformemente hasta que la pasta de frijoles se ponga roja en el aceite y la carne picada cambie de color.
6. Agrega el tofu cocido, agrega un poco de fideos con pimienta, revuelve uniformemente, luego vierte medio tazón de agua en la olla, agrega la salsa de ostras y la pimienta y mezcla bien. (Cuando coloques los fideos con chile, asegúrate de juntarlos con el tofu. Si los pones demasiado pronto, los fideos con chile se freirán).
7. Caliente durante 2-3 minutos para que el tofu tenga más sabor, luego agregue los pimientos verdes y rojos picados y mezcle bien.
8. Echar una fina capa de almidón en la olla para espesar, sofreír uniformemente, sacar de la olla cuando la sopa esté espesa, añadir un poco de esencia de pollo y sofreír.
¡La deliciosa y picante súper comida está lista! No lo comas demasiado picante. Puedes aumentar o disminuir la cantidad de pimienta y chile en polvo según corresponda.
Consejo:
Se le ha puesto sal al tocino y la pasta de judías está salada. ¿No es necesario añadir sal durante la fritura? Por si acaso la comida está demasiado salada.