Cómo hacer que la carne de cabeza de cerdo quede grasosa pero no grasosa, cómo hacer que la carne de cabeza de cerdo sea simple y deliciosa.

1. Limpiar el pelo de cerdo sin limpiar con carbón, remojarlo en agua durante unos 5 minutos, raspar la piel con un cuchillo, sacar el pelo sin limpiar con unos alicates, limpiar las superficies interior y exterior con sal y marinar durante unos 15 minutos. .

2. Ponga unos 8 tazones de agua en la olla de hierro, hierva hasta que hierva, agregue la cabeza de cerdo, tápela por unos 3 minutos, sáquela, enjuáguela con agua y cuélguela. un lugar ventilado para secar.

3. Use un paño poroso para coser el condimento en la bolsa, ate bien la bolsa para evitar fugas, póngala en una olla, agregue 5 tazones de agua, cocine durante aproximadamente media hora y luego agregue azúcar. , pimienta y vinagre blanco, salsa de soja y vino para hacer una salmuera completa.

4. Poner la cabeza de cerdo en salmuera, tapar y cocinar durante media hora aproximadamente, luego sacarla y comer.