Cómo raspar los intestinos de cerdo para convertirlos en tripas

Si desea raspar el intestino delgado del cerdo hasta convertirlo en tripas, sumérjalo en agua tibia para limpiar la grasa exterior y la membrana mucosa, luego dé la vuelta al intestino delgado del cerdo, limpie las manchas con agua limpia, limpie la mucosidad con sal y finalmente use una cuchara para quitar el intestino delgado del cerdo. La carne roja del intestino delgado del cerdo se raspa para dejarla blanca y translúcida.

Cómo raspar el intestino delgado de cerdo hasta convertirlo en tripas

1. Método de limpieza

Si desea raspar el intestino delgado de cerdo hasta convertirlo en tripas, primero debe limpiarlo. Ponga el intestino delgado del cerdo en agua tibia y déjelo en remojo durante cinco minutos, luego limpie la grasa y las mucosas por fuera, luego ponga el intestino delgado del cerdo en el grifo y gírelo con el agua. continuamente para eliminar la mucosidad.

2. Método de raspado

Después de limpiar el intestino delgado del cerdo, colóquelo sobre la tabla de cortar, use una cuchara de plástico para arroz para raspar desde la parte superior y raspar todo lo rojo. carne en el intestino delgado del cerdo. Después de que el intestino delgado del cerdo se vuelva blanco y translúcido, frótelo nuevamente con agua salada, lávelo con agua limpia y estará terminada la tripa.

3. Método de conservación

Durante el proceso de almacenamiento de las tripas, es necesario eliminar la sal residual y otras sustancias de la superficie, luego soplar aire en las tripas, seleccionar tripas herméticas, y ponerlos en un bol, añadir sal, sellar el bol con film transparente y colocar en el congelador.