¿Qué parte de la vaca es el vientre? ¿Dónde está la mejor comida?

Este es el estómago de una vaca. Las vacas tienen cuatro estómagos y comen cosas diferentes.

1. El rumen es lo que solemos llamar callos. Tiene protuberancias en forma de granos en la superficie y tiene una textura dura. Es apto para guisar, hervir y ensalada fría.

2. El estómago reticular también se llama estómago de panal, que es lo que solemos llamar vientre de dinero, vientre de panal y vientre de cáñamo. Hay protuberancias en forma de panal y de malla en la superficie, y el sabor es duro porque la estructura anidada puede retener eficazmente el jugo, que es fácil de saborear y adecuado para guisar.

3. Los callos de pétalo son los callos y tripas peludas que escuchamos a menudo, comúnmente conocidos como callos, punta de callos, etc. Entre ellas, hay muchas hojas de diferentes tamaños. Hay una gran cantidad de pétalos delgados en la superficie, con pequeñas protuberancias, y el sabor es crujiente, además, debido a la estructura de múltiples pétalos y las pequeñas protuberancias, tiene un sabor fuerte. capacidad de retener jugo, lo que lo hace adecuado para platos fríos o ollas calientes. Sin embargo, el omaso es relativamente fino y puede cocinarse demasiado fácilmente, por lo que hay que prestar atención al cocinar.

4. El abomaso también se llama callos y tripas. Tiene la dureza de los callos de res y los callos de dinero, pero también tiene una rica estructura plisada, lo que lo hace adecuado para guisar.

Datos ampliados

1. Análisis nutricional

Los callos de ternera contienen proteínas, grasas, calcio, fósforo, hierro, tiamina, riboflavina y niacina. Tiene los efectos de fortalecer el bazo y el estómago, reponer el qi y la sangre, reponer la deficiencia y reponer la esencia, y calmar la sed y los mareos. Es adecuado para personas con insuficiencia de qi y sangre, desnutrición y bazo y estómago débiles después de una enfermedad.

2. Funciones terapéuticas:

De naturaleza plácida y de sabor dulce, perteneciente al meridiano del bazo y del estómago;

Tiene efecto tonificante y carencial. beneficiando el bazo y el estómago;

Después del tratamiento, hay deficiencia, Qi y sangre insuficientes, sed y mareos.

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