¿Es el riñón un riñón de cerdo?

El riñón de cerdo contiene proteínas, grasas, carbohidratos, calcio, fósforo, hierro y vitaminas, y tiene el efecto de nutrir los riñones, la cintura y regular el qi del riñón.

El lomo de cerdo fresco tiene una película brillante, húmeda y que no cambia de color. Consejos para lavar los riñones de cerdo:

1. Pelar el lomo de cerdo, abrirlo, quitarle los tendones, cortarlo en rodajas o flores necesarias, enjuagar con agua limpia y escurrir.

2. Mezclar 1000 gramos de lomo de cerdo con 100 gramos de soju, amasar, enjuagar con agua dos o tres veces y escaldar con agua hirviendo para quitar el olor a pescado.