¿De dónde vienen las ostras frescas?
Dalian Zhuanghe Haihema Village es el primer "Haihema Village" de China. Ocho tipos de productos del mar, entre ellos ostras, almejas, berberechos, vieiras y pepinos de mar, también entrarán en más de 300 tiendas Hema en 27 ciudades de todo el país. Las ostras Zhuanghe se refieren principalmente a las aguas del norte del Mar Amarillo en mi país y a la ciudad de Zhuanghe, provincia de Liaoning.
Las áreas específicas se definen como: Isla Shicheng, Isla Wangjia, Heidao y Nanjianhai son las principales áreas de producción. La zona marina donde crecen las ostras Zhuanghe tiene condiciones geográficas superiores, es decir, el clima, el sustrato, la calidad del agua y el cebo son muy adecuados para la reproducción y crecimiento de las ostras. Las ostras Zhuanghe tienen muchas arrugas, carne suave y conchas gruesas. Generalmente, la longitud del caparazón es de aproximadamente 6 cm, la superficie del caparazón es en su mayor parte de color amarillo claro o marrón púrpura y el caparazón es irregular.
Selección de ostras
1. Elige ostras que sean redondas, de forma gruesa y llenas de carne.
2. Elija ostras con superficies lisas, como guijarros, conchas pequeñas, algas y otras cosas que se puedan pesar.
3. La mayoría de las ostras remojadas en agua no son frescas y hay mucha agua en las conchas de las ostras. Intenta comprar ostras y sírvelas sin pesarlas para mantenerlas frescas.
4. Elige ostras con la concha cerrada y sin huecos. Si encuentras una ligera abertura, presiona la concha de la ostra y se cerrará, indicando que la ostra está viva. Si no hay respuesta, morirán.
5. Las ostras en sí tienen una especie de sabor umami. Al comprarlas, presta atención a si hay algún olor peculiar, puede ser que tengan algún olor peculiar. lleva mucho tiempo amontonada y la carne no está fresca.