Recetas e ingredientes de carne de perro
Herramientas/materias primas: 5000 g de carne de perro cruda y limpia, 250 g de cebollas verdes, 50 g de jengibre, 10 g de canela, 5 g de anís estrellado, 500 g de salsa de soja, 25 g de sal refinada, 250 g de azúcar blanca y 250 g de vino Shaoxing.
1. Cortar la carne de perro en dados: Cortar la carne de perro en trozos cuadrados de 12 cm, blanquearlos en agua hirviendo y ponerlos en una olla grande.
2. Hervir los condimentos en la olla: Poner todos los condimentos en la olla, agregar agua para sumergir los ingredientes y llevar a ebullición.
3. Enfriar los huesos: Luego usar fuego medio para cocinar hasta que estén crujientes y sacarlos de la olla, enfriarlos, cortarlos en rodajas y ponerlos en la olla según sea necesario.
Composición nutricional de la carne de perro:
Contiene 36g de proteínas, 34g de grasa, 12g de hidratos de carbono, 455,5kcal de calorías, 16,4mg de calcio, 321,6mg de fósforo, 4,7mg de hierro, 3,6 mg de zinc, Fibra dietética 0,1 g, selenio 8 μg, retinol 8,3 mg, vitamina E 66.