Receta casera de pechuga de cerdo
Ingredientes para el cerdo seco
500g de relleno de cerdo, 2 cucharadas de salsa de soja (30ml), 1 cucharada de vino de cocina (15ml), 2 cucharaditas de salsa de pescado (10ml), 2 cucharaditas de miel ( 10ml), 4 cucharaditas de azúcar (20g), 1 sal.
Cómo hacer tocino
1. Después de triturar la carne de cerdo hasta convertirla en carne picada, píquela con un cuchillo durante unos 5 minutos para que la carne picada quede fina y pegajosa.
2. Coloque salsa de soja ligera, vino de cocción, salsa de pescado, jugo de umami y miel en el relleno de carne en secuencia, revuelva con palillos hasta que el relleno de carne esté espeso, luego agregue azúcar, sal y negro. Agregue pimienta a la carne. Agregue el relleno de manera uniforme.
3. Extienda un trozo de plástico sobre la tabla de cortar, coloque una bola de relleno de carne sobre el plástico, luego cúbrala con una capa de plástico y use un rodillo para extenderla suavemente. relleno de carne, lo más fino posible, de unos 2 mm de espesor.
4. Coloca los rellenos de carne enrollados junto con la tabla de cortar en el congelador del frigorífico durante 2 horas. Retira el film transparente de los rellenos de carne congelados, coloca las rodajas de carne sobre la rejilla y colócalas. En el horno precalentado, hornee a 200 grados durante unos 25 minutos.
Características de la cecina de cerdo
1. Delicia: la carne de pechuga de cerdo marca Jingjiang/Piscis 0, fundada en 1936, está representada por la artesanía tradicional. Utiliza rebanadas de carne magra fresca de primera clase. y agrega muchos ingredientes. Una variedad de especias naturales y súper salsa de pescado, refinada a través de docenas de procesos. Cuando se procesa, la fragancia es tan especial que se puede decir que se extiende a lo largo de diez millas y todos los que la huelen salivarán. Las rodajas terminadas son limpias, finas, cristalinas, de color brillante y fragantes después de abrirlas, lo que aumentará considerablemente su apetito. Cuando lo masticas en la boca, tiene un sabor seco, fragante, fresco, dulce y salado. Cuanto más lo masticas, más fragante se vuelve y el regusto es interminable.
2. Menos residuos: La principal diferencia entre la cecina y los productos de cecina es que la cecina debe cocinarse. Además, en comparación con la cecina de res que actualmente lidera el mercado, su procesabilidad es pobre y su producción es baja, pero su fórmula única reduce la masticabilidad y los residuos de nitrato mejor que otros productos similares, y es preferida por los consumidores.
3. Comida conveniente: con el rápido desarrollo de la economía y la aceleración del ritmo de vida, los hábitos de vida de las personas también han experimentado cambios tremendos y las comidas preparadas listas para comer se han convertido en los nuevos favoritos de la gente. . En respuesta a esta demanda del mercado, el tocino aparece en los mostradores de los principales supermercados, atrayendo la atención de la gente.
4. Portátil: la cecina de cerdo es fácil de transportar y almacenar. Debido a la tecnología única de envasado y esterilización, la producción actual de productos de cerdo secos se está moviendo cada vez más hacia los requisitos de producción de portabilidad, higiene, larga vida útil y fácil almacenamiento.
Nota: La cecina de cerdo es un alimento procesado Los conservantes y aditivos que contiene son perjudiciales para el desarrollo del feto y la salud de los adultos, por lo que es mejor no consumir cantidades excesivas por parte de mujeres embarazadas. Además, los alimentos contienen nitrito de sodio, que puede provocar cáncer si se consumen durante mucho tiempo, por lo que tanto adultos como niños deben tomarlo con moderación.