¿Cómo freír caracoles para que queden riquísimos?

Los pasos para sofreír unos deliciosos caracoles son los siguientes:

Preparación del material: caracoles, cebollas verdes, rodajas de jengibre, vino de cocina, aceite de colza, granos de pimienta verde, chiles secos, y cerveza.

1. Preparar unos 600 gramos de caracoles. Utiliza unas tijeras para cortar la cola de los caracoles, para que los caracoles fritos queden más sabrosos.

2. Hervir agua en una olla, añadir los caracoles, añadir las cebolletas y las rodajas de jengibre, un poco de vino de cocción para quitar el olor a pescado y llevar a ebullición a fuego alto.

3. A continuación, utiliza una espumadera para darle la vuelta y quitar las ventosas de los caracoles, y luego viértelo en el recipiente.

4. Añade un poco de aceite de colza a la olla, agrega la cebolla, el jengibre y el ajo y sofríe hasta que estén fragantes, luego agrega los granos de pimienta verde y los chiles secos.

5. Sofreír a fuego lento hasta que esté fragante, añadir los caracoles y sofreír un par de veces.

6. Vierta una lata de cerveza para quitar el olor a pescado y aumentar el aroma. La cerveza puede cubrir los caracoles.

7. Después de hervir, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 10 minutos para asegurarse de que los caracoles estén bien cocidos y permitir que absorban lentamente el sabor.