¿Qué método se puede utilizar para freír patatas fritas para que queden crujientes al cabo de un tiempo?

Las patatas fritas deben limpiarse con un paño, de lo contrario será difícil freírlas y quedar crujientes. Cuando la temperatura del aceite sea del 40%, puedes ponerlo en la olla y freír lentamente a fuego lento. Cuando finalmente se saca el aceite de la olla, la temperatura del aceite es un poco más alta, para que las papas fritas se puedan conservar crujientes. mucho tiempo. El método específico es el siguiente:

Materiales de preparación

Patatas: 1, aceite de cocina: cantidad adecuada, pimienta negra: 3 g, sal: 1 g.

1. Lavar las patatas con agua limpia y pelarlas.

2. Cortar en rodajas finas de manera uniforme.

3. Lavar con agua limpia para quitar el almidón, luego cambiar el agua y remojar en vinagre blanco durante aproximadamente media hora.

4. Saca las patatas fritas remojadas y sécalas con un paño seco.

5. Cuando la temperatura del aceite esté al 40% caliente, podrás freírlo en la sartén. Freírlo lentamente a fuego lento quedará más crujiente. La temperatura del aceite es ligeramente más alta cuando finalmente lo sacas de la sartén, para que las patatas fritas queden más crujientes.

6. Espolvoreamos las patatas fritas con sal y pimienta negra y a disfrutar.