¿Cuáles son las funciones y efectos del ajo dulce?

El ajo es un antibiótico vegetal natural de amplio espectro que contiene aproximadamente un 2% de alicina y es eficaz contra una variedad de bacterias patógenas como estafilococos, meningitis, neumonía, estreptococos, difteria, disentería y fiebre tifoidea. paratifoidea, Mycobacterium tuberculosis y Vibrio cholerae, todos tienen efectos inhibidores o estrangulantes evidentes.

La creatinina contenida en el ajo puede aumentar la vitalidad muscular, especialmente cuando se combina con la vitamina B1, también puede eliminar la fatiga y fortalecer el organismo. La alicina del ajo tiene un fuerte efecto antioxidante, muy superior al de otras frutas y verduras. El consumo regular puede ayudar eficazmente a eliminar los radicales libres de oxígeno activos del cuerpo y retrasar el envejecimiento oxidativo de las células.

Notas sobre el encurtido de ajo confitado

1. Lo mejor es elegir ajos nuevos pequeños para hacer ajo confitado. Cuanto más pequeño sea el ajo, mejor sabrá cuando se remoje.

2. El recipiente de ajos encurtidos debe estar muy limpio y libre de aceite, de lo contrario crecerá pelo fácilmente durante el proceso de remojo. Simplemente escaldalo con agua hirviendo y déjalo secar al aire de forma natural.

3. El ajo azucarado tiene colores oscuros y claros. Si no te gustan los colores oscuros, puedes marinarlos con azúcar blanca y vinagre blanco.

4. El azúcar moreno es fácil de formar grumos. Cuando viertas vinagre de arroz y agua en la olla, déjalo en remojo durante un tiempo para permitir que el azúcar moreno se mezcle completamente con el líquido.

5. A la hora de cocinar, recuerda utilizar una cuchara para romper los aglomerados de azúcar moreno. El jugo de azúcar-ajo cocido debe estar completamente frío antes de verterlo en el recipiente.

6. Si quieres volver a utilizar el jugo de ajo y azúcar restante, asegúrate de hervirlo y enfriarlo antes de usarlo.

Para consultar el contenido anterior, consulte People's Health Network: ¿Cómo mejora el ajo su propia inmunidad? Los expertos explican sus dudas.