¿Qué se puede y qué no se puede comer con hipotiroidismo?

El yodo en el cuerpo humano proviene principalmente de los alimentos, la sal, el agua y el aire, con una ingesta diaria de unos 300 a 500 gramos. El yodo es la materia prima para la síntesis de yodotironina. La deficiencia de yodo puede conducir a una síntesis insuficiente de la hormona tiroidea, lo que resulta en una inhibición por retroalimentación de la hormona estimulante de la tiroides (TSH), lo que lleva a hipertrofia tiroidea e hipotiroidismo. El yodo en sí es inherentemente protector. La deficiencia de yodo puede afectar directamente el desarrollo del cerebro y también puede causar hipotiroidismo fetal, afectando el desarrollo del cerebro. En las zonas con deficiencia de yodo, tanto los pacientes con bocio como los residentes sin bocio tienen deficiencia de yodo, y el bocio es sólo una manifestación compensatoria de la deficiencia de yodo. Por el contrario, el consumo prolongado de alimentos ricos en yodo o materia orgánica también puede provocar bocio endémico causado por yoduro, que debe distinguirse del bocio causado por deficiencia de yodo.

Complementar una cantidad adecuada de yodo alimentario

La concentración de sal yodada en mi país es generalmente de 1/10001/50000, es decir, se añade 1g de yoduro potásico por cada 210kg de sal para prevenir y tratar el bocio, lo que reduce significativamente la tasa de incidencia. Adecuado para zonas endémicas de bocio. Además, las mujeres en edad fértil deberían prestar más atención al suplemento de sal yodada para prevenir el cretinismo en la descendencia causado por la deficiencia materna de yodo.

Evitar sustancias bociógenas

Algunas verduras contienen sustancias bociógenas. Incluyendo repollo crudo, colza, repollo, etc. Además, alimentos como la mandioca y las nueces también son factores de agrandamiento de la tiroides en áreas con deficiencia de yodo. En pacientes con hipotiroidismo temporal debido a que la tirotropina afecta la síntesis de la hormona tiroidea, la función tiroidea puede recuperarse espontáneamente después de suspender la tirotropina.

Consume suficientes proteínas.

Durante el hipotiroidismo, debido a la lenta renovación de la mucosa intestinal, las glándulas secretoras de jugos digestivos también se ven afectadas, lo que produce una disminución de la actividad enzimática y de la albúmina. En casos de desnutrición proteica, la función tiroidea tiende a ser baja. Para reducir la incidencia del bocio, no sólo debemos asegurar el aporte de yodo en los alimentos, sino también aportar proteínas suficientes para mejorar la función tiroidea.

La ingesta de proteínas debe ser no inferior a 60 gramos al día. ¿Cuál es el concepto de 60 gramos? Aquí hay una referencia de datos para todos: un huevo contiene aproximadamente 12 gramos de proteína y una bolsa de leche (300 ml) contiene aproximadamente 10 gramos de proteína.

Limitar una dieta rica en grasas y colesterol.

La grasa es la principal fuente de calorías y vitaminas liposolubles del organismo. Aunque el colesterol plasmático no se sintetiza rápidamente en el hipotiroidismo, su excreción es lenta, por lo que es probable que se produzcan hipertrigliceridemia e hipercolesterolemia, lo cual es más evidente en el hipotiroidismo primario. El grado de elevación de los lípidos en sangre se correlaciona positivamente con los niveles séricos de TSH y debe limitarse la ingesta de grasas. La grasa proporciona alrededor de 20 calorías por día y los alimentos ricos en colesterol son limitados. La TSH sérica elevada es uno de los indicadores de hipotiroidismo.

Suplementación dietética de hierro

Los pacientes con hipotiroidismo suelen ir acompañados de anemia y deben prestar atención a complementar una dieta rica en hierro y vitamina B12. Si se ingiere hígado de animal, alimentos ricos en ácido fólico. También debe complementarse si es necesario con alimentos o medicamentos.

Finalmente, resumamos las opciones de alimentos para el hipotiroidismo.

Para el hipotiroidismo causado por deficiencia de yodo, elija una cantidad adecuada de algas marinas. Puede utilizar sal yodada, salsa de soja yodada, huevos yodados o pan para complementar el yodo. Al cocinar, tenga cuidado de no poner sal yodada directamente en el aceite hirviendo para evitar que el yodo se evapore y reduzca la concentración de yodo. Los huevos, la leche, diversas carnes y pescados con proteínas añadidas pueden complementarse entre sí, como diversos productos de soja y soja. El suministro de hígado animal puede corregir la anemia y garantizar el suministro de diversas verduras y frutas frescas.

Alimentos tabú

Evita comer alimentos crudos que favorezcan el bocio, como col, repollo, colza, yuca, nueces, etc. Limite los alimentos ricos en colesterol, como las yemas de huevo, la mantequilla, los sesos de animales, los despojos, etc.; limite los alimentos ricos en grasas, como el aceite de cocina, las frutas duras, la pasta de sésamo, el jamón, la panceta de cerdo, etc.