Colección completa de métodos de decapado para jengibre
Encurtido de jengibre método 1
Ingredientes: 100 kilogramos de jengibre (pelado), 16 kilogramos de sal.
Método de preparación: Utilizar jengibre tierno antes del rocío blanco. Use agua limpia para limpiar el jengibre fresco, quítele la piel y póngalo en una canasta. Espolvoree una capa de sal sobre cada capa de jengibre, más arriba y menos abajo. Revuelva una vez al día y el producto terminado estará listo en 5-6 días.
Estándares de calidad: color dorado, crujiente y no podrido, con fuerte olor a jengibre fresco.
Segundo método de encurtido del jengibre
El método más sencillo y directo es lavar el jengibre, cortarlo en rodajas finas con un cuchillo y marinarlo con sal durante unos 2 minutos. Luego lávalo con agua limpia, ponlo en un recipiente, espolvorea sal y vinagre en su interior y ciérralo.
Si te gusta más dulce, añade un poco de azúcar. Poco más de una hora más o menos.
Tres métodos de decapado para el jengibre
Primero lava el jengibre, sécalo (asegúrate de no dejar agua cruda, de lo contrario provocará flores), hierve un recipiente grande con agua hirviendo. y déjalo enfriar, luego viértelo en un frasco limpio, agrega anís estrellado, granos de pimienta y sal, y revuelve uniformemente. Si te gusta picante, puedes ponerle un poco de ají crudo.
Deja el jengibre seco y tapa la tapa del frasco para que no gotee. Podrás comerlo en unos días. Puedes volver a remojarlo la próxima vez para que tenga un sabor más delicioso.
Cuatro métodos de encurtido para el jengibre
Un método sencillo: Pelar el jengibre, encurtirlo con un poco de sal, escurrir el agua y marinarlo en vinagre blanco y azúcar de roca. (Es mejor utilizar vinagre blanco sin jengibre sumergido, y el azúcar de roca se puede ajustar al gusto).