¿Cuáles son las formas de preparar los tomates?

Me encantan los tomates desde que tengo uso de razón. Mi amor no tiene razón. Aunque no es tan interminable como un río embravecido, ¡tengo debilidad por él! En primavera y verano, cuando abundan los tomates, tengo que preparar un plato con ellos casi todos los días. Los platos más habituales son los rojos y amarillos: huevos revueltos con tomate, sopa de tomate y huevo, fideos con tomate y huevo y un plato de tomates mezclados con azúcar para aliviar el calor cuando hace calor. Estos platos son fáciles de preparar pero no son del gusto de mi familia. Cada vez que lo miro, siento amargura en mi corazón y mi conciencia se da cuenta de que prometo prepararles pechuga de ternera guisada con tomate la próxima vez, ¡lo que demuestra la profundidad de mis sentimientos por ello!

En pleno verano, mi hermana cocinaba varias latas grandes de salsa de tomate en casa para compensar la falta de tomate en invierno y las guardaba en el frigorífico esperando a que yo volviera a casa. Aunque no es difícil de hacer, requiere mucho tiempo y energía. Primero lava los tomates maduros, hierve una olla con agua, vierte los tomates en la olla y espera un minuto, luego sácalos, pélalos y córtalos en trozos pequeños. Luego busca una olla de acero inoxidable (nunca de hierro), vierte los tomates en la olla y cocina a fuego lento. Agrega la cantidad de azúcar según el gusto personal hasta que espese. En este momento, colóquelos en las botellas de vidrio preparadas, ciérrelas y póngalas en el refrigerador.

Voy a menudo a Xinjiang en viajes de negocios. Solía ​​​​ser que Xinjiang es rico en tomates y los ingredientes de la salsa de tomate de muchos restaurantes de comida rápida en el continente provienen de Xinjiang. Un día, mi amigo me llevó a visitar su mercado. Me sorprendió descubrir que en realidad hay tomates secos hechos con tomates, lo cual es muy raro para mí, un paleto del continente. Inmediatamente decidí comprar algunos para probar. Estaba un poco salado y me encantó. También encontré una manera de comer tomates en invierno, así que se lo compré a un amigo y se lo envié a mi querida hermana en WeChat. El método sigue siendo muy simple, pero sigue siendo relativamente engorroso y requiere mucho tiempo. Durante el proceso de loncheado, secado y secado al sol, es más conveniente espolvorear un poco de sal en el horno. Cortar y hornear en horno para deshidratar.

Soy un entusiasta de la gastronomía y eso es todo lo que sé sobre los tomates por el momento. Después de hacer realidad mi sueño de comer comida deliciosa en todo el mundo en el futuro, compartiré más recetas con tomate contigo.