¿Cómo cocinar hígado de cerdo y corazón de cerdo?
Ingredientes: Un corazón de cerdo, cantidad adecuada de hígado de cerdo, cantidad adecuada de maicena, cantidad adecuada de lechuga, cantidad adecuada de arroz.
Cómo hacer papilla de corazón e hígado de cerdo:
1 Lavar el arroz, añadir un poco de sal y dejar marinar en aceite durante 10 minutos, para que la papilla espese más rápido. . Lleve a ebullición la mitad del agua hirviendo, agregue el arroz marinado y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
2. Lavar y trocear el corazón de cerdo, limpiar y trocear el hígado de cerdo y reservar el jengibre rallado.
3 Añadir aceite, sal, azúcar y maicena al gusto.
4. Añade el corazón de cerdo sazonado, remueve y cocina a fuego lento durante 10 minutos.
5. Añade el hígado de cerdo sazonado y cocina a fuego lento durante unos 3 minutos, porque el hígado de cerdo se endurecerá si se cocina durante demasiado tiempo.
6. Añade la lechuga rallada y el cilantro.
7. Añade aceite de sésamo y sal.
¿A qué debes prestar atención al comer despojos de animales?
1. Comer en pequeñas cantidades, de 25 a 50 gramos a la vez, medio tael por un tael, que es solo. 2-3 bocados, lo que es demasiado propenso a la intoxicación por vitamina A.
2. Se puede utilizar hígado de pollo, hígado de pato o foie gras en lugar de hígado de cerdo, que tiene menos toxinas.
3. La limpieza debe realizarse de forma limpia: El hígado y los riñones son órganos de desintoxicación, que tienen más probabilidades de estar contaminados y contienen altos niveles de toxinas, por lo que muchas personas prestan especial atención a la hora de limpiar y cocinar. De hecho, otros órganos internos de los animales como pulmones, tripas, intestinos, etc. suelen estar contaminados por una variedad de microorganismos patógenos y son los principales sitios parásitos de diversos parásitos, por lo que se debe prestar especial atención al limpiar y cocinar.
4. La cocción debe realizarse minuciosamente: Lo mejor es cocinar los despojos de animales guisándolos a alta temperatura y presión durante mucho tiempo para matar parásitos, gérmenes y huevos para garantizar la seguridad alimentaria.