¿Cuál es la receta de carne de perro seca Yulin?

Ingredientes: 500 g de carne de perro cocida, 15 g de cebolla verde, 15 g de jengibre, 15 g de ajo, 10 g de pimiento rojo, 10 g de anís estrellado, 10 g de canela, 100 g de rábano, 100 g de apio.

Condimentos: 25 g de salsa de soja, 50 g de vino de cocina, 5 g de azúcar, 100 g de manteca de cerdo, 10 g de pasta de judías, 5 g de glutamato monosódico.

Pasos:

1. Cortar en trozos la carne de perro cocida y ponerla en un plato pequeño para su uso posterior. Lavar el jengibre, la cebolla y el ajo, cortarlos en gajos, rebanarlos y aplanarlos. Lavar y rebanar el rábano, el apio y la cebolla.

2. Vierta una cantidad adecuada de manteca de cerdo en la olla, agregue una cantidad adecuada de agua, agregue la pasta de frijoles, las rodajas de jengibre, el ajo, el pimiento rojo, la cebolla verde picada, el anís estrellado, la canela y luego agregue la carne de perro y salteado. Cuando esté casi cocido, agregue la salsa de soja, el vino de cocción, las cebolletas y el azúcar y saltee uniformemente.

3. Preparar una cazuela, añadir el apio y el rábano, verter todos los ingredientes del wok en la cazuela, añadir la cantidad adecuada de agua y cocinar a fuego lento durante media hora.

4. Por último, retira la salsa del fuego, agrega esencia de pollo al gusto, espolvorea con cilantro y sirve.