Una receta sencilla de papilla de huevo y carne magra en conserva. Cómo utilizar una arrocera para hacer papilla de huevo y carne magra en conserva.
2. Marinar el arroz para la papilla con antelación: lavar aproximadamente la mitad. un bol de arroz Después de limpiar, mezclar bien con 2 cucharadas de aceite, 1,5 cucharaditas de sal y un poco de agua (2 cucharaditas) y dejar marinar durante al menos media hora. No te preocupes, aunque se usa mucho aceite, el aceite se evaporará durante el proceso de cocción de la papilla y hará que el algodón del arroz se pudra, por lo que no quedará grasoso;
3. La carne de la papilla debe blanquearse. en agua hirviendo para eliminar el olor a pescado, o marinado: use carne magra o carne magra en escabeche para la papilla. No sea demasiado exigente con el trozo de carne de cerdo. En definitiva, procurar que no se corte un trozo de carne entero (yo suelo utilizar un trozo de cerdo del tamaño de la palma de la mano y de 1-2 cm de grosor. Si es posible, lo mejor es utilizar manitas de cerdo). Si usa carne magra para cocinar gachas, primero cocine la carne magra en agua hirviendo y luego lávela. Si desea usar carne de cerdo salada para cocinar gachas, debe marinar la carne de cerdo salada con un día de anticipación; El método es el siguiente: enjuague un trozo de carne de cerdo, séquelo, espolvoree 2-3 cucharaditas de sal uniformemente sobre la carne, póngalo en el refrigerador (es decir, un compartimento de conservación que no se congele en hielo) y deje marinar. durante 12 horas o más antes de que tenga sabor;
4. El agua para cocinar las gachas debe estar completamente hervida antes de agregar los ingredientes: coloque una gran cantidad de agua en una olla grande y hiérvala antes de agregar los ingredientes. ingredientes. Agrega primero la carne y las rodajas de jengibre, no bajes el fuego. Cuando se coloca la carne en agua hirviendo, la parte exterior se cocinará y endurecerá, sellando la salsa por dentro, de modo que la carne de la papilla no quede desagradable después de cocinarla. Luego, cuando el agua vuelva a hervir, pique el arroz salado y un huevo en conserva picado y cocínelos junto con el arroz. El huevo en conserva se derrite y se mezcla con el sabor de la papilla.
5. Primero enciende el fuego alto, luego el fuego lento. El fuego debe ser suficiente: hierve el agua, agrega los ingredientes, cocina a fuego alto durante 20 minutos y luego reduce el fuego a 1,5 horas. Cuando las calorías sean suficientes, la papilla estará suave y fácil de digerir.
6 Trata la textura de la papilla: Después de cocinar durante 1,5 horas a fuego lento, pica el segundo huevo en conserva, saca el. Carne magra cocida en la papilla y picarla con palillos, desmenuzarla, volver a colocarla en la papilla con el segundo huevo en conserva, cocinar durante la última media hora y luego apagar el fuego. El segundo huevo en conserva se añadió a la papilla media hora antes de apagar el fuego. En media hora, el segundo huevo en conserva estará cocido, sin sabor a lima y suave y terso. Puedes comer huevos en conserva al comer papilla. La carne conserva cierto sabor porque ha sido cocida. Cortar en tiras y volver a poner en la papilla, queda especialmente delicioso.