¿Cómo hacer guiso de repollo y fideos?

Todo el mundo debe estar familiarizado con los fideos guisados ​​con col. Es un plato básico en invierno en el norte. Los fideos se elaboran con fideos de camote producidos localmente, que tienen una textura suave y masticable. Ya sea para guisar o para enjuagar, todos los estofados son deliciosos. El repollo tiene un sabor dulce, es económico y acompaña bien las comidas. Fideos estofados con repollo y un poco de panceta de cerdo, es rico en sabor y combina bien con arroz. Queda delicioso cuando se combina con arroz. Muchos novatos tendrán preguntas al preparar este plato: ¿Se deben poner primero los fideos o el repollo al preparar fideos de repollo guisados? Los fideos guisados ​​con repollo no son un plato sencillo. Mucha gente piensa que el guiso es solo cuestión de poner los ingredientes en una olla, agregar agua y condimentos y cocinar a fuego lento hasta que esté cocido. Al igual que el repollo guisado con fideos, si se cuece directamente en la olla, el repollo quedará duro y sin sabor al salir de la olla, entonces, ¿qué debemos hacer? Hoy compartiré contigo cómo hacerlo, por favor léelo atentamente.

Guiso de col cocida y fideos

Ingredientes: 300 g de col, 70 g de fideos, 120 g de panceta de cerdo, 4 pimientos, 2 g de pimienta en grano, 1 cebolla verde,

2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de vino de cocción, cantidad adecuada de aceite vegetal, un poco de sal, 1 bol grande de agua

Método de preparación:

Paso 1 : Preparar los ingredientes, remojar los fideos secos con 10 minutos de antelación, para que queden más suaves y fáciles de cocinar. Utilizar una cantidad adecuada de hojas de col y limpiar el cerdo.

Paso 2: Cortar las hojas de la col china, remojarlas en agua ligeramente salada y lavarlas. A mí me gusta cocinar la col china y las hojas de col por separado. El tiempo de cocción de la col china es. No es consistente cuando se cocinan juntos. Las coles son aptas para vinagre.

Paso 3: Cortar la carne de cerdo en rodajas, cortar las cebolletas en cebolletas picadas y cortar los pimientos en gajos, ponerlos en un plato y reservar.

Paso 4: Vierte un poco de aceite vegetal en el wok, añade las lonchas de cerdo y sofríe el cerdo a fuego medio.

Paso 5: Saltear la grasa del cerdo, sofreír ambos lados hasta que se doren, agregar los granos de pimienta y sofreír hasta que esté fragante.

Paso 6: Coloque los gajos de chile y la cebolla verde picada en la olla y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue la salsa de soja, el vino de cocción y la salsa de ostras, saltee y mezcle bien.

Paso 7: Pon las hojas de col escurridas en la olla y sofríe las hojas de col a fuego alto hasta que estén blandas.

Paso 8: Escurrir los fideos remojados y ponerlos en la olla, luego agregar 1 tazón grande de agua.

Paso 9: Tapa la tapa y cocina a fuego medio durante cuatro a cinco minutos, luego abre la tapa y agrega un poco de sal al gusto.

Paso 10: Ya está listo el delicioso guiso de col y fideos, el plato casero más delicioso del invierno norteño.

Consejos:

1. La carne de cerdo utilizada en este plato queda mejor con un poco de panceta de cerdo grasosa o carne de grupa, que quedará más fragante después de sofreírla.

2. Remoja los fideos con antelación para ahorrar tiempo a la hora de guisarlos. Si no tienes tiempo, puedes utilizar fideos secos y cocinarlos unos minutos más.

3. No comas comida picante. Puedes omitir o agregar menos chile. Un poco de chile lo hará más apetecible.