Especialmente si comes comida deliciosa y no cara, serás popular después de que te la sirvan. ¿Sabes qué tipo de plato es este?
Método: 1. Limpiar las raíces de los hongos Enoki. Limpiar y cortar las cebollas verdes frescas y los chiles secos en secciones. Blanquear los hongos enoki lavados en una olla con agua hirviendo y dejar enfriar. 2. Coloque las cebollas verdes picadas y los chiles secos en un plato pequeño, vierta el aceite de cocina al rojo vivo y el aceite de sésamo y mezcle la salsa de soja, el vinagre y una pequeña cantidad de sal hasta obtener una salsa fría aromatizada.
Alimento para gambas luffa: 1 pepino, 100 g de gambas frescas, 1 cucharada de aceite para freír, 1 cucharada de salsa de soja, jengibre picado, ajo picado, chile seco en polvo, sal, vino de arroz, glutamato monosódico, pimienta blanca.
Elaboración: 1. Lavar las gambas frescas y marinarlas con vino de arroz, sal y salsa de soja durante 20 minutos. 2. Pele la esponja vegetal, córtela en tiras uniformes de 5 metros, sumérjala en agua tibia durante 5 minutos y agregue una pequeña cantidad de vinagre de arroz blanco al agua de remojo para evitar la oxidación del pepino por el aire. 3. Remojar un poco de pepino, exprímelo y colócalo cuidadosamente en un plato. 4. Coloca los camarones marinados sobre el pepino. 5. Caliente el aceite en una olla, agregue el jengibre picado y saltee el ajo hasta que esté fragante. 6. Agregue el aceite, la salsa de soja, el chile seco en polvo, el glutamato monosódico, la sal y la pimienta blanca y saltee hasta que esté fragante. 7. Cubra uniformemente los camarones con la salsa.
Alitas de pollo al vapor con champiñones: 1. Remoje los champiñones ostra con anticipación, quíteles los tallos y lave las piernas de pollo, el jengibre, la baya de goji y las cebolletas. 2. Cortar los champiñones en rodajas, triturar el jengibre y picar las cebolletas. 3. Remoje la baya de goji en agua fría. 4. Corta una pierna de pollo por la mitad. 5. Hervir los muslos de pollo en agua fría y remojarlos en agua. 6. Escurrir y agregar las rodajas de jengibre, el consumo de aceite, la salsa de soja, el azúcar, la pimienta blanca, el vino de arroz y la sal. 7. Mezclar bien y marinar por más de 30 minutos. 8. Coloque la tapa del hongo ostra en el fondo del recipiente. 9. Vierta las piernas de pollo marinadas y los condimentos marinados en los champiñones ostra. 10. Después de que el agua hierva, cocine al vapor durante 15 a 20 minutos.
Seta ostra al ajillo: 1. Primero preparamos la comida: 2 setas shiitake, las limpiamos, las cortamos en 2 rodajas, las cortamos en rodajas finas y las hacemos en tiras, cortamos los ajetes verdes en gajos. 2. Dos trozos de ajo en rodajas, un trozo pequeño de jengibre en rodajas, toma un puñado de chiles secos, agrega una cucharada de pasta de frijol Pixian y júntalos. 3. Toda la comida está lista. Luego pasa al siguiente paso: Calienta aceite en una olla, cocina el aceite a fuego alto durante 5 minutos, agrega los champiñones y sofríe rápidamente. Este proceso se mantiene a fuego lento y se puede verter en unos 30 segundos para controlar el aceite y reponer la humedad. 4. Deje el aceite base en la olla, vierta el jengibre, el ajo y otros ingredientes cuidadosamente preparados, sofría el aceite de chile para la pasta de frijoles Pixian, vierta los champiñones fritos, revuelva dos veces rápidamente y luego agregue una cucharada de salsa de soja, revuélvela Mezcla la salsa de soja.