Cómo hacer pechuga de res y tomates salteados

La pechuga de ternera guisada con tomate es un plato clásico muy popular entre todos, y el sabor también es una de las razones por las que a todo el mundo le encanta. Todo el mundo también sabe que cuando se utiliza carne de res en algunos platos, se necesita algo de esfuerzo y tiempo para cocinarla. Muchos amigos usarán una olla a presión eléctrica al preparar este plato, pero todavía hay muchos amigos que no están muy familiarizados con el método. Entonces, ¿cómo hacer pechuga de ternera guisada con tomates en la olla a presión eléctrica?

1 Cortar la pechuga de ternera en trozos, hervirla en agua hirviendo, quitarle la espuma y sacarla;

2. Agrega la pechuga de res a la olla a presión. Para la pechuga de res, agrega una taza de vino tinto, dos cucharadas de salsa de soja ligera, una cucharada de salsa de soja oscura, unas rodajas de jengibre, espino seco y un una pequeña cantidad de agua para remojar la pechuga de res y presionarla durante media hora;

3, cortar en trozos tres tomates maduros, agregar más aceite de cocina al wok y sofreír los tomates hasta que estén dorados. se convierte en sopa;

4. Añade la sopa de tomate, el agua, la pechuga de ternera prensada, una cucharada de azúcar y ponlo en una cazuela a fuego lento durante media hora. Añade sal al gusto antes de servir.

La ternera es muy adecuada como tónica en invierno. Si se cocina con tomate, se dice que comer carne de res no provocará calor interno;

¿Has visto? ¿Casi todas las ollas están en polvo y personalmente creo que cada paso es necesario?

1 Si no escaldas la carne para quitar la sangre y la espuma de agua, afectará el sabor;

2. Use una olla a presión. La pechuga de res se puede guisar rápidamente. No agregue sal ni jugo de tomate agrio en este momento, de lo contrario la carne no se guisará fácilmente;

3. La sopa hecha con tomates frescos es mucho mejor que la salsa condimentada con salsa de tomate;

4. El proceso de penetración mutua de la sopa de tomate y la carne es, por supuesto, la forma más adecuada y deliciosa de cocinar a fuego lento. una cazuela

Pechuga de ternera guisada con tomate

Materiales:

Ingredientes: 400 gramos de pechuga de ternera, 600 gramos de tomates

Condimento: 3 rodajas de jengibre, 15 ml de vino para cocinar, bolsa de especias (1 anís, 1 trozo de canela, 3 trozos de laurel, 1 fresa (unos 30 de hinojo) aceite 40 ml de cebolla y jengibre picados 5 g cada uno de caldo de res 300 ml de salsa de soja ligera 15 ml azúcar 10g sal 4g cilantro 15g

Preparación:

1. Cortar la pechuga de res Poner los trozos en trozos pequeños, agregar agua a la olla, llevar a ebullición a fuego alto, desnatar. Quitar la espuma, cocinar por 1 minuto más, retirar y lavar para secar.

2. Ponga el agua y la carne en la olla a presión, agregue el vino de cocción, las rodajas de jengibre y los paquetes de especias, caliente a fuego medio hasta que esté humeante, reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento durante 20 minutos. trozos de carne y agregue la sopa de carne.

3. Lavar los tomates, ponerlos en agua hirviendo, escaldar la piel, cortarlos en cubos pequeños y cortar el cilantro en gajos.

4. Agregue aceite al wok, caliente al 60% de temperatura, agregue la cebolla y el jengibre y saltee hasta que estén fragantes, agregue los tomates cortados en cubitos y saltee hasta que estén suaves, agregue la carne guisada y luego agregue aproximadamente 300 ml de caldo de res. Revuelva uniformemente y cocine a fuego medio durante unos 25 minutos.

5. Cuando la sopa espese, agregue salsa de soja ligera, azúcar y sal al gusto, revuelva uniformemente y cocine a fuego lento durante 5 minutos, luego apague el fuego y espolvoree con cilantro.

La carne de res no es fácil de guisar. Usar una olla a presión puede ahorrar mucho tiempo. Si te resulta complicado cambiar de olla, también puedes usar un wok directamente para sofreír la cebolla picada. jengibre, agregue los tomates, luego guise la carne blanqueada directamente, luego agregue más agua y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora y media.

Elige tomates que estén más rojos, maduros y con un sabor más fuerte.

La pechuga de ternera guisada con tomate en olla a presión eléctrica es un alimento muy popular, por eso ahora te daré una introducción detallada al método de elaboración, que además satisfará las preferencias de todos. Así que no