¿Cómo hacer estofado de huesos de cerdo?

1. 650g de costillas de cerdo, 300g de costillas de cerdo, una cebolla de verdeo, una de anís estrellado, 3g de canela, un jengibre, un poco de sal, un poco de pimienta blanca, una cucharada de salsa de soja, una cucharada de aceite, una cazuela negra y una estufa eléctrica de cerámica.

2. Elaboración: Lavar los huesos y las costillas de cerdo, hervir una olla con agua hirviendo, poner los huesos de cerdo a cocer y quitarles la sangre.

3. Saca los huesos y las costillas de cerdo de la olla y mételos en la cazuela Heller.

4. Cortar las cebolletas en trozos largos, cortar el jengibre en rodajas, lavar la canela y el anís estrellado y ponerlos en una cazuela. Estas cosas pueden eliminar el olor a pescado de la carne de cerdo.

5. Añade la cantidad adecuada de agua a la cazuela, abre la tapa y cocina hasta que hierva. Tape, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 2 horas.

6. Para evitar que la olla se desborde, puedes poner una cuchara debajo de la tapa de la cazuela para que quede espacio entre la tapa y la cazuela.

7. A la hora de preparar sopa, puedes preparar, lavar y cortar las guarniciones. Todos deberían haber comido estofado afuera, así que no entraré en detalles al respecto. Utilice un cuchillo diagonal para cortar los champiñones en forma de cruz.

8. Una vez cocida la sopa de huesos de cerdo, puedes condimentarla a tu gusto, añadiendo sal, salsa de soja, aceite y pimienta.

9. Si te gusta la comida picante, puedes preparar un plato de salsa picante.