Cómo hacer arroz con cerdo al curry. Introducción a cómo hacer arroz con cerdo al curry.

1. Ingredientes: 3 patatas, 1 zanahoria, 1 cebolla, unos 500 g de carne de cerdo, 1 caja de curry japonés, una cantidad adecuada de aceite de cocina, una cantidad adecuada de arroz y una cantidad adecuada de agua tibia.

2. Lavar los ingredientes y cortarlos en trozos de fuego del mismo tamaño. Corta la mitad de la cebolla y reserva la otra mitad.

3. Coge un wok y caliéntalo a fuego alto. Cuando el aceite del wok se haya enfriado, sofreír la carne a fuego medio hasta que cambie de color. Agrega las cebollas ralladas y sofríe. Después de saltear, agregue las zanahorias, luego agregue las papas y sofría uniformemente.

4. Sofreír durante unos 3 minutos y luego añadir agua tibia hasta cubrir los ingredientes. Luego, encienda el fuego alto y retire la tapa para expulsar el olor a pescado y la espuma de sangre de la carne. Después de que el agua hierva, baje el fuego. Utilice una cuchara para freír para sacar lentamente la espuma. Después de limpiar las burbujas de sangre, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 7 u 8 minutos.

5. Coge una zanahoria y pruébala. Si ya está blanda, cocínala a fuego lento, ya que las zanahorias son las más duras y necesitarán más tiempo. En este punto añade los cubos de curry, apaga el fuego y cocina a fuego lento durante 3 minutos.

6. Después de guisar, enciende el fuego alto y agrega la otra mitad de las cebolletas, luego usa una espátula de madera para revolver la sopa y reducir el jugo. Asegúrate de revolver constantemente para evitar que se pegue a la sartén. Espere hasta que la sopa esté lo suficientemente espesa como para "colgar la bandera". Utilice un tazón pequeño para colocar el arroz en un plato y vierta la sopa de curry.