Ahora incluso la crema de huevo de los restaurantes es en realidad un plato preparado con más de una docena de ingredientes. ¿Qué opinas?
Pero lo que la mayoría de la gente nunca espera es que, aunque muchos restaurantes utilizan básicamente platos preparados, especialmente las cadenas de restaurantes, para garantizar que los platos tengan un sabor consistente, habrá una cocina de restaurante centralizada para producirlos. Los platos se elaboran de manera uniforme y se transportan a las cocinas de varios restaurantes, donde se procesan dos veces para convertirse en platos para servir.
Lo que quizás nunca se te ocurra es que ahora no sólo la carne y las verduras son platos preparados, sino que incluso las natillas también son un plato preparado. Algunos restaurantes sirven "chawanmushi" (en realidad, huevos japoneses al vapor) en platos preparados. Utilice un paquete de 400 ml de componentes prefabricados para extraer el líquido del huevo por sólo ocho o nueve yuanes. Si nos fijamos en la lista de ingredientes, hay decenas de especias.
Esta bolsa de componentes prefabricados extrae el huevo líquido, no la cantidad de un bol de natillas. Mézclalo con agua como se especifica, extiéndelo en un plato, espolvorea con un poco de cilantro, champiñones ostra en rodajas y vieiras remojadas, cocínalo al vapor en la estufa y cocina al vapor 9 tazones de hermosa natilla de huevo. Cada plato es dorado, tierno, rico en sabor y tiene un olor fuerte y fresco.
Si vas a una tienda de comida japonesa de alta gama y sirves un plato de natillas como ese con un equipo de alta gama, definitivamente sentirás que este plato de natillas condensa muchas esencias: vieiras, setas de ostra, sopa de huesos, mariscos, etc. Pero todos los que vieron este plato de natillas no solo estaban desconsolados por quedarse sin dinero, sino también confundidos por la larga lista de especias en la lista de ingredientes de las natillas.
¿No es esto sólo un plato de natillas? ¿Por qué existen decenas de condimentos que pueden hacer que las natillas hechas con huevos crudos sean más deliciosas y nutritivas? Si todos los restaurantes que hay actualmente en el mercado siguen este camino, ¿de qué sirve un chef? Los novatos como nosotros que no sabemos cocinar aún podemos preparar una mesa deliciosa con platos preparados.
¿Por qué se pueden convertir las natillas en un plato preparado?
En cuanto a los restaurantes, la natilla de huevo no es un simple plato casero, suele ser un plato muy problemático. Primero hay que hacer la sopa de huesos, cortar las guarniciones calientes y batir los huevos crudos con cuidado. y quitar la espuma. La natilla de huevo al vapor no cuesta mucho y lleva tiempo.
En el pasado, la natilla de huevo se solía servir como guarnición de una olla caliente. Si el negocio está ocupado, usted estará ocupado con guarniciones de olla caliente, sin mencionar las natillas de huevo al vapor. Estas ollas deben usarse para cocinar verduras al vapor que se pueden vender a buen precio. La natilla de huevo pequeña solo se puede usar como guarnición para una olla caliente y es muy fácil de escurrir.
Los platos preparados son prácticos y se pueden consumir tras una sencilla preparación y procesamiento. Los platos preparados hoy prestan atención a la textura y el sabor, lo que no sólo puede ahorrar costes y tiempo, sino también satisfacer a los clientes. Por supuesto, el restaurante les dio una cálida bienvenida. Pero esas largas y delgadas listas de ingredientes tienen como objetivo en gran medida aumentar la vida útil y mejorar el sabor.
¿Tendrá la popularidad de los platos preparados un impacto en la industria de la cocina y la restauración?
Eso es seguro. Los jóvenes no tienen tiempo para cocinar, pero todos sabemos que pedir comida para llevar no es una opción. Es una buena idea tener algunos platos preparados en casa. El precio no es demasiado caro, al menos es más rentable que comer en un hotel.
El hotel tiene que pagar alquiler, agua, luz y gastos de personal, por lo que naturalmente el precio de la comida aumentará mucho. Aunque los platos preparados son tan convenientes como los restaurantes, por ejemplo, los chefs no pueden contratar a varios chefs experimentados a precios elevados, en general, los platos preparados siguen teniendo un gran impacto en los restaurantes.
Así que estos platos preparados, incluida la natilla de huevo, en realidad los sirven jóvenes que tienen algo de dinero. Pueden tener una familia numerosa o una sola persona, pero el rápido desarrollo social los impulsa a avanzar rápidamente y no tienen mucho tiempo para gastar en comprar alimentos y cocinar. No tienen tanto dinero para invitar a la gente a cenar con frecuencia, por lo que las comidas preparadas se convierten en su mejor opción.