Cómo hacer patas de cerdo, cómo hacerlas riquísimas

Ingredientes principales: 950 g de manitas de cerdo, 120 g de soja, 120 g de aceite auxiliar, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de azúcar blanco blando, 3 cucharadas de anís, 1 cebolla verde, 15 g de jengibre, 7 g de pimiento rojo seco, 2 g de espino, apropiado cantidad de vino de cocción, cantidad adecuada de salsa de soja, cantidad adecuada de salsa de soja, cantidad adecuada de esencia de pollo, cantidad adecuada de agua.

Pasos

Paso 11 de Codillos de Cerdo Estofados y Soja. Lave las semillas de soja secas en un recipiente grande y remójelas en agua fría durante más de 2 horas hasta que formen una forma redonda.

Paso 22. Picar las manitas de cerdo en trozos, lavarlas y ponerlas en remojo en agua fría durante unos 20 minutos.

Paso 33. Sacar las manitas de cerdo, enjuagarlas, ponerlas en una olla hirviendo, verter la cantidad adecuada de agua fría, añadir anís y 1 cucharadita de vino de cocción, tapar la olla y llevar a ebullición a fuego alto.

Paso 44. Utilice una cuchara para quitar la espuma, continúe tapando y cocine a fuego medio durante 10 minutos.

Paso 55 de Manitas de Cerdo Estofadas y Soja. Corta la cebolla en trozos largos, corta el jengibre en trozos grandes y dale palmaditas con el dorso de un cuchillo.

Paso 66. Sacar las manitas de cerdo cocidas, enjuagarlas con agua fría hasta que se enfríen y ponerlas en una olla a presión. Luego saca la soja remojada, enjuágala y ponla en la olla a presión. Agrega la cebolla, el jengibre, el pimiento rojo seco, el espino y una cantidad adecuada de agua para que el agua no llegue al fondo de los ingredientes. Enciende el fuego y el fuego hervirá.

Paso 77 de Manitas de Cerdo Estofadas y Soja. Vierta una cantidad adecuada de aceite en el wok, un poco más de lo habitual al cocinar. Cuando el aceite esté caliente añadimos el azúcar y sofreímos hasta que el azúcar se disuelva por completo.

Paso 88 de codillo de cerdo braseado y soja. Vierte el azúcar frito y el aceite en la olla a presión.

Paso 99 de Codillos de Cerdo Estofados y Soja. Agregue la cantidad adecuada de vino de cocción, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, Xianxiang, sal y esencia de pollo.

Los pasos para manitas de cerdo estofadas y soja son 1010. Sofríe varias veces para sofreír los ingredientes y los condimentos de manera uniforme.

Pasos del Codillo de Cerdo Estofado y Soja: 1111. Cubra la olla y encaje la válvula de anillo. Después de que suene la válvula, ponga a fuego medio, cocine a fuego lento durante unos 15 minutos y apague el fuego. Déjalo reposar durante unos 5 minutos y abre la tapa.

Los pasos para manitas de cerdo estofadas y soja son 1212. Vuelve a subir el fuego, recoge la sopa espesa, sácala y espolvorea con unas cebolletas.