¿Cómo hacer que la tortuga de caparazón blando y el pollo sean deliciosos?

1. Ingredientes: media tortuga de caparazón blando, medio pollo, 5 dátiles rojos, 2 gramos de astrágalo, 10 bayas de goji, 2 gramos de angélica, 5 gramos de sal, 3 gramos de esencia de pollo, 3 rodajas de jengibre, 2 cebollas verdes.

2. Sacrificar la tortuga de caparazón blando, lavarla y trocearla, y picar la gallina vieja en trozos grandes.

3. Pon agua en la olla, mete el pollo y la tortuga y reserva.

4. Lavar juntos el pollo y la tortuga escaldados y ponerlos en una cazuela. Agregue dátiles rojos, baya de goji, raíz de angélica, astrágalo, cebolla verde y jengibre.

5. Llevar a ebullición y retirar la parte flotante.

6. Reduce el fuego al mínimo y cocina a fuego lento durante aproximadamente 1 hora y media. Cuando la sopa esté espesa y tierna, añade sal y esencia de pollo al gusto y finalmente ponla en un bol.