¿Cómo secar los callos después de cocinarlos?
Condimentos
Tribu (un trozo pequeño)
Condimentos
Fideos remojados (un tazón pequeño) Tomate (uno) Sal (cantidad adecuada) Esencia de pollo (un poco) Aceite de sésamo (cantidad adecuada)
Utensilios de cocina
Wok, cocina de inducción
1 Prepara la sopa. . . Se recomienda remojar los fideos en agua fría para que los fideos tengan mejor sabor.
2 Utiliza un cuchillo diagonal para cortar los callos. ...
3 Cortar los tomates en trozos. ...
Añade una cantidad adecuada de aceite de cocina a la olla, caliéntala y luego vierte el jugo de tomate. ...
5 Después de exprimir el jugo de los tomates, añadir dos cuencos de agua y los callos picados y cocinar durante cinco minutos para que los callos tengan sabor, y añadir la cantidad adecuada de sal. ...
6 Prepara algunas verduras pequeñas cuando cocines sopa... De esta manera el color será mejor y Bao Xiao podrá comer algunas verduras. ...
Cuando la sopa esté casi lista, añade las verduras y el polvo remojado y cocina durante uno o dos minutos. ...
8 Agrega esencia de pollo para condimentar la pechuga de res cocida y la sopa de fideos antes de servir, y agrega unas gotas de aceite de sésamo.
Callos al pimiento doble
Condimentos
Callos de ternera (500g) pimiento verde (mitad) pimiento rojo (mitad)
Condimentos
Cebolla (1) jengibre (3 trozos) ajo (3 cabezas) vino de cocción (1 cucharada) salsa de ostras (2 cucharadas) salsa de soja (un poco) azúcar (un poco) aceite vegetal (cantidad adecuada)
Utensilios de cocina
Freidora
1 Preparar todos los ingredientes, cortar el pimiento verde en tiras, picar la cebolla, el jengibre y el ajo y reservar.
2. Hervir el agua en la olla, añadir los callos, cocinar unos 5 minutos, retirar, enjuagar con agua y reservar.
3. Ponga una cantidad adecuada de aceite vegetal en la olla, caliéntelo al 70%, agregue la cebolla, el jengibre y el ajo picado y sofría hasta que esté fragante.
4 Añade los pimientos verdes y rojos cortados en tiras y sofríe un poco.
5 Echar los callos desmenuzados, sofreír unas cuantas veces, después añadir el vino de cocción, la salsa de ostras y un poco de salsa de soja light y sofreír un rato.
6 Añade un poco de azúcar y mezcla bien antes de servir.
Consejos:
1. Yo utilicé callos cocidos, por lo que solo se blanquearon en agua. Si se elabora con callos crudos, es necesario hervirlos en agua con cebolla, jengibre y vino de cocción antes de freírlos.
Para esta receta no se necesita agua.