Pollo estofado con sal

A mi familia le encanta el pollo. Ya sea pollo al vapor, pollo hervido, pollo frito con salsa de soja, pollo desmenuzado o sopa de pollo guisada, es el plato más común en mi mesa. De hecho, los cantoneses tienen un dicho: no hay banquete sin pollo. Como plato cantonés completo, el pollo es imprescindible.

Los cantoneses todavía tienen muchas formas de cocinar pollo, que no sólo son sofisticadas sino también comunes en las familias comunes.

Aquí quiero compartir una de mis mejores recetas caseras de pollo: el pollo desmenuzado Jiang Sha, que es a la vez simple y delicioso. Al ser pollo desmenuzado completamente deshuesado, los ancianos y los niños pueden comerlo sin preocupaciones.

El jengibre es una variedad de jengibre común en el sur. Tiene un aroma único y un sabor picante. Es diferente del jengibre común y se usa generalmente como especia.

Ingredientes

1. Medio pollo

2. Cantidad adecuada de galanga

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4. Medio paquete de pollo en polvo salado (un paquete por cada pollo)

5. Media cebolla

Pasos

1. Lave el pollo, absorba el agua con papel de cocina, luego esparza el pollo marinado en polvo uniformemente sobre el pollo, preste atención al interior de la cavidad del pollo, luego agregue el jengibre y los gajos de cebolla verde y deje marinar durante 3 horas. Tenga en cuenta que si está caliente, es necesario sellarlo y colocarlo en el refrigerador para marinar.

2. Aplique una capa de aceite de maní sobre la arrocera, luego agregue el fondo de jengibre y cebolla verde, agregue el pollo con pimientos encurtidos y presione el botón "cocinar".

3. Una vez finalizado el modo de "cocción", saca el pollo cocido, déjalo enfriar, ábrelo con las manos y luego vierte el jugo del pollo en la arrocera. Si está elaborado con pollo entero, se recomienda no abrir la tapa inmediatamente después de presionar el botón y continuar guisando durante unos 20 minutos.

Etiqueta

Este tipo de pollo desmenuzado es muy sencillo y fácil de utilizar. Si es posible, es mejor elegir pollo fresco en lugar de pollo refrigerado, para que el sabor del pollo sea mejor. Si no te gusta el sabor de la galanga, o no te conviene comprar galanga, también podemos hacer un delicioso pollo frito con sal y sin galanga.

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