¿Cuánto tiempo se tarda en hacer masa con Levadura Ángel?
La levadura se divide en levadura fresca y levadura seca. Es un microorganismo unicelular comestible y rico en nutrientes que se conoce como una "fuente inagotable de nutrición" en nutrición. Además de proteínas, carbohidratos y lípidos, la levadura es rica en vitaminas, minerales y enzimas.
Los experimentos han demostrado que el contenido de proteínas de 1 kilogramo de levadura seca es equivalente al contenido de proteínas de 5 kilogramos de arroz, 2 kilogramos de soja o 2,5 kilogramos de carne de cerdo. Por lo tanto, los nutrientes contenidos en los bollos y el pan al vapor son de 3 a 4 veces mayores que los de los pasteles y fideos sin masa, y la proteína es casi 2 veces mayor.
Habilidades culinarias:
1. La absorción de agua de la harina es diferente. Después de agregar agua, revuelva la harina hasta que quede esponjosa con solo una pequeña cantidad de harina seca y luego amase hasta formar una masa. La masa se debe amasar a la máxima intensidad y de vez en cuando se debe agregar una cantidad adecuada de agua durante el proceso de amasado para que los bollos al vapor queden masticables.
2. Los huevos se pueden sustituir por leche, agua, etc. Los bollos al vapor con huevos son dorados, brillantes y masticables.
3. La masa ha fermentado hasta que ha doblado su tamaño. Si no se nota ningún rebote al pincharla con el dedo, la fermentación es exitosa, y luego se pasa al siguiente paso.
4. Amasar la masa repetidamente para desinflar el aire. Amasar trozos pequeños hasta formar masa y seguir amasando para desinflar el aire. Amasar la masa repetidamente hará que los bollos queden más suaves y brillantes.