Red de conocimiento de recetas - Recetas completas - ¿Cómo encurtir ajo crudo? Cómo encurtir brotes de ajo

¿Cómo encurtir ajo crudo? Cómo encurtir brotes de ajo

1. Ingredientes: 2 puñados de musgo de ajo, 4 cucharadas de sal, 2 cucharadas de pimienta, 3 anís estrellado, 2 cucharadas de salsa de soja light, 1 cucharada de salsa de soja light, 3 cucharadas de azúcar y 3 chiles secos.

2. Primero coge 2 dientes de ajo frescos, quítales las puntas y lávalos.

3. Luego córtalo en secciones y colócalas en el cesto de agua vacío (es más rápido vaciar el agua después de cortar).

4. Ponga el musgo de ajo vacío en un recipiente, agregue 2 cucharadas de sal, revuelva uniformemente y deje marinar durante media hora, revolviendo frecuentemente durante este período.

5. No debe quedar aceite en la olla. Agrega suficiente agua para cubrir el musgo de ajo. Cuando el agua esté casi hirviendo, agregue el anís estrellado, la salsa de soja, el azúcar, la sal, la pimienta y el ají seco. Después de que el agua hierva, hierva por otros 10 minutos y luego viértala en un recipiente para que se enfríe.

6. Vierta los ajos encurtidos en una botella de vidrio y luego vierta agua fría. Lo mejor es cubrir el musgo de ajo con agua para que sepa mejor al cabo de siete días, y cuanto más tiempo mejor.