¿Cómo lavar los callos para mantenerlos limpios e inodoros?

Vinagre, sal, cuchillo, harina alcalina, harina de maíz, tijeras.

1. Sacar los callos del agua, echarles vinagre y añadir sal. Frote los callos repetidamente para eliminar grandes cantidades de mucosidad y suciedad, luego enjuáguelos con agua. Este método se puede repetir dos o tres veces.

2. Hay que cortar los callos en trozos pequeños y echarlos en la olla, raspándolos con un cuchillo mientras se calientan. Sepa cocinar los callos hasta que estén tiernos, luego saque los callos y enjuáguelos con agua.

3. Prepare un par de tijeras, corte los callos, aplique la superficie alcalina de manera uniforme, frote repetidamente durante tres minutos y enjuague con agua limpia. Luego amase repetidamente con sal gruesa y harina durante tres minutos.

4. Cortar los callos y lavar con agua el olor a pescado. Frote los callos en harina de maíz. Cuando las impurezas del jugo gástrico se hayan eliminado casi por completo, enjuagar nuevamente.

5. Añade sal y vinagre para desinfectar, frota vigorosamente durante tres minutos y enjuaga con agua limpia.