¿Los cangrejos crudos en escabeche tendrán parásitos?

Los cangrejos en escabeche crudos pueden contener parásitos. Debido a que los cangrejos en escabeche son cangrejos vivos, muchos parásitos no mueren. De hecho, existe el riesgo de sufrir enfermedades parasitarias. Se recomienda procesar y comer las huevas de cangrejo ahogadas para evitar enfermedades parasitarias. Los cangrejos verdes pueden estar infectados con parásitos.

Los huevos se convierten en larvas después de entrar en el estómago del consumidor. Pueden atravesar la pared intestinal y entrar en la cavidad abdominal, para luego asentarse en los pulmones y convertirse en gusanos adultos. En casos graves, los parásitos pueden llegar al cerebro, migrar y causar daños en el tejido cerebral. Además, este parásito también puede invadir otros órganos y tejidos. Después de invadir la piel, "hace túneles" debajo de la piel, provocando masas migratorias. También puede invadir el pecho, el abdomen, el hígado, etc.