¿Qué tipo de carne es mejor para las albóndigas magras?
¿Qué tipo de carne es mejor para las albóndigas magras?
① Las albóndigas de Wenzhou utilizan carne magra, solo carne de la pata delantera o lomo, para asegurar la ternura de las albóndigas.
2 Debe haber carne fresca, porque la carne fresca es pegajosa, las albóndigas son más fáciles de moldear y saben mejor.
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Materiales: solomillo de cerdo, huevos camperos, vino de cocción, sal, almidón de boniato, agua.
Pasos de práctica:
Paso 1, preparar los ingredientes. Si la maicena no es suficiente, utiliza almidón de boniato. El lomo de cerdo no tiene tendones y tendrá una textura más suelta, así que elegí el lomo de cerdo.
Paso 2: Picar la carne con un cuchillo hasta obtener una pasta, añadir 4 huevos camperos, vino de cocción, almidón, sal y un poco de agua y remover en un sentido.
Paso 3: Remueve las albóndigas magras hasta que la carne magra luzca espumosa. Lo revolví durante unos 15 minutos y luego empezó a burbujear.
Paso 4: Hervir el agua en la olla, raspar las albóndigas en la olla, luego flotar las albóndigas en el agua y cocinar por un minuto más, luego sacarlas y ponerlas en un bol con sopa.
El quinto paso es poner en un bol salsa de soja, sal, glutamato monosódico y cebolla verde en polvo (también puedes añadir algas, mostaza y apio en polvo si lo deseas, según tu preferencia). y ya estará listo un plato de sanas y nutritivas albóndigas de carne magra. Puedes compartir las sobras con amigos o guardarlas en el frigorífico, pero recomiendo comerlas frescas.
¿Hay almidón en las albóndigas magras?
El almidón de las albóndigas magras puede ser fécula de maíz o fécula de patata.
Actualmente el almidón de patata es muy utilizado en los hogares. Se elabora a partir de patatas ralladas, lavadas y precipitadas. Las características son: viscosidad suficiente, textura fina, color blanco y brillo mejor que el almidón de frijol mungo, pero mala absorción de agua.
La maicena es el almidón más utilizado en la cocina. Después de freír queda muy crujiente. Por lo tanto, se puede agregar maicena a todos los platos que requieran freír y dorar.
¿Cuántos días se pueden conservar las albóndigas de clembuterol?
Las albóndigas magras se mantendrán frescas en el frigorífico durante al menos dos días.
Porque los alimentos se pueden conservar frescos durante 2 días en el frigorífico, pero no más de 3 días. La carne que tiene más de 3 días no está fresca ni en mal estado, pero debe sellarse bien, de lo contrario huele mal fácilmente. Si huele mal, no sabe bien e incluso puede comerse.