¿Cómo hacer deliciosa la sopa de maíz?
1000 gramos de maíz tierno y 4 claras de huevo.
Condimento:
10 g de vino de arroz, 750 g de sopa clara, 1,5 g de sal refinada, 1 g de glutamato monosódico, 2,5 g de azúcar, 15 g de grasa de pollo, 75 g de castaña de agua en polvo.
Preparación:
(1) Descascar el maíz, lavarlo, agregarle azúcar y cocinar por unos 20 minutos, luego sacarlo. Cuando esté ligeramente frío, cubra el maíz con una cuchara de acero inoxidable. Las claras se esparcen.
(2) Coloque la olla de hierro en la estufa, agregue sopa clara, vino de arroz, sal, glutamato monosódico y maíz, hierva, use polvo de castaña de agua para formar una pasta fina, flote la clara de huevo y verter el aceite de pollo, empujar uniformemente, retirar de la olla, servir en un bol y servir.
Características:
Blanco y beige, ceroso y fresco.
Sopa de maíz
Ingredientes:
Una lata de maíz, 2 huevos, 120g de ternera, un poco de sal.
Ejercicio:
1. Pelar los huevos, romper los huevos salados hasta formar una pasta y reservar. Lavar la carne, cortarla en trozos pequeños y reservar.
2. Agrega una cantidad adecuada de agua a la olla, primero cocina a fuego alto hasta que el agua hierva, luego agrega el maíz, continúa cocinando hasta que el agua hierva, luego agrega la pasta de carne y huevo, revuelve constantemente. para que el arroz con huevo parezca flores de huevo. Añade una pizca de sal al gusto y sirve.
Sopa de carne y maíz
Ingredientes:
100g de ternera, 1 lata de maíz, 100g de leche fresca, 1g de sal refinada, 1g de umami king, 1 pieza de huevos , 20 gramos de manteca de cerdo cocida, 30 gramos de agua y almidón.
Proceso de elaboración:
1. Lavar la carne y picarla hasta obtener un polvo fino, romper los huevos en un bol pequeño, romperlos y reservar.
2. Colocar el wok a fuego alto, calentar la manteca de cerdo cocida, sofreír la carne picada, añadir agua (500 g), sal, umami king, leche fresca y maíz, y cocinar una vez abierto. agregue el almidón y mezcle uniformemente, luego vierta lentamente el líquido del huevo, usando una cuchara para mezclar uniformemente mientras vierte. Después de verter, colóquelo en un tazón grande y mezcle uniformemente.
Operaciones clave: No cocine la carne picada durante mucho tiempo para mantenerla fresca y tierna; no use demasiada leche fresca y revuelva el agua y el almidón inmediatamente después de cocinar para evitar que se formen grumos.
Características: La sopa en polvo es fina y uniforme, espesa pero no pegajosa, la carne picada es fresca y tierna, el incienso es rico, ligeramente dulce y el sabor es ligero.
Sopa de pollo con goji y sopa de maíz
Ingredientes:
50-100 gramos de granos de maíz tiernos, 15 gramos de goji y un huevo. La sopa de pollo depende del número de personas.
Ejercicio:
1. Cocine al vapor o triture los tiernos granos de elote, agréguelos al caldo de pollo y cocine.
2. Hervir la baya de goji durante 5 minutos para que absorba el almidón, añadir el huevo, sazonar y servir.
Sopa de tres elotes frescos
Ingredientes:
50-100 g de granos de elote tiernos, 25 g de remolacha fresca, 25 g de jamón cortado en cubitos, 25 g de pollo cocido cortado en cubitos, cantidad adecuada de almidón. La sopa de pollo depende del número de personas.
Práctica:
Cocine al vapor el maíz tierno y agréguelo a la sopa de pollo. Hiérvalo con remolacha fresca, jamón y pollo durante 5 minutos. Cúbralo con almidón y condimente antes de comer. .
Sopa de maíz colorida con azúcar de roca
Ingredientes:
50-100 g de granos de maíz tiernos, cantidad adecuada de guisantes, cantidad adecuada de baya de goji, cantidad adecuada de piña cortada en cubitos , cantidad adecuada de almidón de azúcar de roca, un huevo.
Práctica:
1. Cocine al vapor el maíz tierno, o envuélvalo en una gasa limpia, tritúrelo con un rodillo pequeño y hiérvalo en agua hirviendo.
2. Agregue la piña cortada en cubitos, los guisantes, la baya de goji y el azúcar de roca, cocine por 5 minutos, agregue la cantidad adecuada de agua con almidón para espesar el jugo.
3. Batir los huevos, utilizar las flores de huevo, hervirlas y comer.
Cómo hacer sopa de maíz: Añade los granos de maíz dulce al agua y hierve en una olla. Después de que el agua hierva, agregue el azúcar y continúe probando. Cuando esté lo suficientemente dulce, poner un huevo batido, remover bien, retirar la olla, añadir nata fresca al bol, según el gusto personal, y meter en el frigorífico. El maíz dulce tiene inherentemente un sabor dulce y lechoso. Utilice pollo solo y crema para hacer un postre o para realzar el sabor de una bebida fría.
Materia prima:
1000 gramos de maíz tierno y 4 claras de huevo.
Condimento:
10 g de vino de arroz, 750 g de sopa clara, 1,5 g de sal refinada, 1 g de glutamato monosódico, 2,5 g de azúcar, 15 g de grasa de pollo, 75 g de castaña de agua en polvo.
Preparación:
(1) Descascar el maíz, lavarlo, agregarle azúcar y cocinar por unos 20 minutos, luego sacarlo. Cuando esté ligeramente frío, cubra el maíz con una cuchara de acero inoxidable. Las claras se esparcen.
(2) Coloque la olla de hierro en la estufa, agregue sopa clara, vino de arroz, sal, glutamato monosódico y maíz, hierva, use polvo de castaña de agua para formar una pasta fina, flote la clara de huevo y vierta el aceite de pollo. Revuelva uniformemente, luego retírelo de la olla, colóquelo en un tazón y sirva.
Características:
Blanco y beige, ceroso y fresco.
Es necesario triturar el maíz, de aproximadamente 0,1 cm de tamaño o menos. Después de hervir, agregue una cantidad adecuada de maíz procesado según la cantidad de agua. Cocine a fuego alto durante 10 a 15 minutos, luego cocine a fuego lento hasta que alcance su consistencia preferida. Además, agregue más agua hirviendo al cocinar y corte primero en cubos o rodajas. Continúe cocinando a fuego alto durante 10-15 minutos, luego cocine a fuego lento. La cantidad se determina según su preferencia. El maíz procesado generalmente se llama seda de maíz (Naan) y se puede comprar en las tiendas de granos y aceite de los supermercados. También hay sopa de maíz ceroso, que es relativamente sencilla de preparar.
Cocinar el maíz y las zanahorias, escurrir el agua, mezclar con un poco de aderezo para ensalada, agregar aceite a la olla y calentar un poco, para que la sopa de maíz quede más fresca y dulce. No lo creas. Batir los huevos y añadir un poco de leche fresca. Al agregar los huevos, revuelva lentamente en la misma dirección para que los huevos queden tiernos y suaves.
No hay necesidad de molestarse. Sé que hay un condimento llamado sopa de pollo y maíz, que se vende en la mayoría de los supermercados. Si vas al supermercado, te cuesta unos 2 yuanes, 5 yuanes y 3 yuanes. Hay formas de hacerlo en casa. Delicioso, barato y fácil. A lo que debes prestar atención es a 2:1. Debería haber menos agua. 2. Asegúrate de poner los condimentos cuando esté frío, de lo contrario el almidón no se abrirá. Luego agrego dos o tres huevos cada vez.
Compra sémola de maíz, hierve el agua, añade un poco de almidón, luego escribe las mazorcas de huevo y añade azúcar.
Sin embargo, aún queda algo de esencia en el hotel. Me temo que el sabor será peor que el del hotel, pero será más saludable.