¿Cómo hacer verduras estofadas con piel de cerdo?
2. Corta el pelo grande y enjuágalo.
3. Llena la olla con agua, añade una cucharada de vino blanco y añade la piel.
4. Cocine hasta que la piel se pueda perforar fácilmente con los palillos y luego sáquela.
5. Si hace demasiado frío, sécalo hasta que ya no esté caliente.
6. Raspe la grasa de la piel y la pequeña pelusa que queda en la piel y frótela con agua corriente.
(Este paso debe repetirse varias veces hasta que la piel esté completamente limpia.)
7. Marinar con salsa de soja clara, salsa de soja oscura, anís, piel de naranja y azúcar. durante 20 minutos hasta que el color esté uniforme.
8. Cocer en una cazuela durante 20-30 minutos hasta que la cartera de carne esté elástica y el color ligeramente traslúcido.
Liz es un poco detallada:
1. Es bueno usar vino blanco para quitar el olor a pescado. Con una jarra de agua y una tapa de botella es suficiente. Durante el proceso de cocción, el alcohol se evapora sin dejar rastro de alcohol.
2. El pelo y la grasa de la piel pueden provocar fácilmente pérdida de apetito. Los pasos 2 y 6 requieren algo de paciencia, múltiples comprobaciones y análisis manual.
Primero corta el pelo largo evidente y luego usa un cuchillo para raspar el pelo.
Los aceites en la piel pueden causar sabor y olor grasosos, así que asegúrese de rasparla, lavarla, rasparla y lavarla hasta que esté limpia.
3. Agregue uno o dos trozos de cáscara de naranja al condimento marinado, lo que no solo puede eliminar el olor a pescado, sino que también agrega fragancia. En su lugar, puedes hacer cáscara de mandarina.
Después de marinar la piel de cerdo, puedes empezar a preparar el ajo frito y la piel de cerdo estofada~ ~ ~ ~ ~ ~