Cómo conservar castañas frescas
¿Cómo mantener frescas las castañas frescas?
Las castañas frescas contienen mucha agua, azúcar y almidón, y son propensas a sufrir moho o daños por insectos. Necesitamos dominar ciertos métodos de conservación para conservar las castañas durante un período de tiempo más largo. Entonces, ¿cómo conservar las castañas frescas?
1. Utilice barriles de madera o cajas de madera. Extienda una capa de arena húmeda en el fondo del barril o caja (tenga cuidado de no pegarse las manos aquí), luego mezcle la arena húmeda y las castañas en una proporción de 2:1, y continúe esparciendo arena húmeda a 6 cm del fondo. Boca del barril, y luego almacenar en un lugar fresco y seco. Este método puede conservar las castañas hasta el día de limpieza de tumbas del segundo año.
2. Ponlo en una cazuela de barro. Una vez secas las castañas, se colocan en vasijas de barro y se sellan. Después de 15 días, abre la maceta para ventilarla y luego mantenla sellada. Este método de conservación puede conservar las castañas hasta la Fiesta de Primavera del año siguiente.
3. Las bolsas de plástico mantienen los alimentos frescos. La bolsa se llena con entre un 40% y un 50% de aserrín húmedo. No es necesario sellar la bolsa de plástico y se puede almacenar durante 3 meses a temperatura ambiente. O rellénelo con un 60% de astillas de madera húmedas. En este momento, debe sellarse y almacenarse a 8-10 grados Celsius, y puede almacenarse hasta el 65438 + octubre del segundo año.
4. Mantener fresco en bolsas. Coloque las castañas frescas en un lugar fresco y ventilado para que se sequen durante 2-3 días, luego colóquelas en bolsas de tela. Tenga en cuenta que la bolsa de tela debe ser transpirable y no debe sustituirse por bolsas de plástico. Colgar en un lugar fresco y ventilado y agitar 1-2 veces al día. Este método generalmente se puede almacenar durante 4 meses.
5. Enterrado en la arena. Este método suele ser adecuado para conservar la frescura de grandes cantidades de castañas. El método consiste en secar las castañas al sol durante 1 o 2 días y luego venderlas con arena. Preste atención a enterrarlas profunda y herméticamente para evitar fugas de aire. Este método puede conservarlo durante 2-3 meses.
6. Almacenamiento frigorífico. Remoje las castañas en agua fría con sal durante 3-5 minutos y luego enjuáguelas con agua hervida fría natural durante 1-2 días. Envuélvalo en una bolsa de plástico, átelo dentro de la bolsa y póngalo en el frigorífico. La bolsa aquí es preferiblemente una bolsa de plástico para evitar que el frigorífico absorba la humedad de las castañas. Este método puede conservar las castañas durante 1 mes. ...
¿Cómo conservar las castañas maduras?
Hoy en día, a mucha gente le gusta comprar castañas asadas directamente en la calle y comerlas en casa, pero muchas veces se encuentra con el problema de no poder terminarlas todas. En esta época, cómo conservar las castañas cocidas se convirtió en un gran problema. ¿Cómo conservar las castañas maduras?
1, extiéndete y guarda. Las castañas maduras contienen cierta cantidad de humedad y necesitan disipar el calor. Una mala disipación de calor provocará deterioro y moho, por lo que es necesario extenderlo para que se seque y evitar el almacenamiento sellado.
2. Mételo en el frigorífico. Si tienes frigorífico en casa, se recomienda meter las castañas cocidas en el frigorífico y recalentarlas la próxima vez. La desventaja de este método es que el calentamiento repetido afectará el sabor de las castañas.
PD: Las castañas congeladas en el frigorífico se pueden calentar en el microondas ¡y al sacarlas quedarán riquísimas!
No importa qué método de almacenamiento se utilice, lo mejor es consumirlo en el plazo de una semana. Con el tiempo, no sólo sabrá mal, sino que también se deteriorará.
Cabe señalar también que si las castañas están estropeadas, no las comas más, ya que podría provocar una intoxicación.
¿A qué debes prestar atención a la hora de mantener frescas las castañas?
Para conservar las castañas durante más tiempo, además de elegir el método adecuado, también conviene prestar atención a algunos procesos de procesamiento de las castañas antes de su conservación. Existen principalmente las siguientes precauciones:
1. Elija variedades resistentes al almacenamiento. Las castañas de maduración media tardía son relativamente almacenables, y las variedades del norte siempre son más almacenables que las del sur.
2. Presta atención al momento de la cosecha. El tiempo de maduración de las castañas viene determinado por el origen y la variedad. Para cosechar castañas completamente maduras, preste atención al clima al momento de la cosecha. Si el clima está nublado, lluvioso, verde, húmedo y con rocío, no es apto para la cosecha. Un momento de recolección incorrecto no solo afectará la calidad de la castaña en sí, sino también el tiempo de almacenamiento.
3. Evitar daños en las castañas. Antes de cosechar castañas, se debe prestar atención a la prevención y control de plagas y enfermedades. Antes del almacenamiento, se debe tener cuidado para prevenir enfermedades. Durante el transporte y almacenamiento, se debe tener cuidado de manipular las castañas. Una vez que las castañas se dañan, el tiempo de almacenamiento cambiará naturalmente.
¿Qué factores se relacionan con la podredumbre y el deterioro del castaño?
A la hora de conservar las castañas, nos encontramos con que a pesar de todas las precauciones y métodos, las castañas todavía pueden estropearse. ¿Por qué? La razón radica en la respiración del propio castaño y en la temperatura, el gas, la humedad y las enfermedades microbianas en el entorno de almacenamiento.
En general, cuanto más fuerte sea la respiración de la propia castaña, menor será el tiempo de almacenamiento tras la recolección. La respiración del castaño también se divide en respiración aeróbica y respiración anaeróbica.
La respiración aeróbica libera una gran cantidad de energía durante el almacenamiento, lo que provoca moho. La respiración anaeróbica producirá una gran cantidad de sustancias nocivas y provocará el deterioro de las castañas.
La temperatura del entorno de almacenamiento también es un factor importante que afecta al tiempo de almacenamiento de las castañas. Cuanto mayor es la temperatura, más rápida es la respiración del castaño. Además, las mutaciones en el entorno de almacenamiento estimularán algunos factores activos en las castañas y promoverán la respiración de las castañas.
Los microorganismos son una de las principales causas de la pudrición por almacenamiento del castaño. La generación de microorganismos está relacionada con la humedad, temperatura y aire del ambiente de almacenamiento, por lo que se debe prestar especial atención.