¿Puede una olla arrocera hacer pasteles? Esta no es una olla arrocera.

Ingredientes: 55 gramos de harina baja, 55 gramos de mantequilla, 70 gramos de leche, 70 gramos de huevos, 4 yemas de huevo, 3 de azúcar, 50 gramos

Práctica:

1. Cortar la mantequilla en trozos pequeños y cocinar a fuego lento hasta que hierva. Apagar el fuego, verter la harina tamizada y mezclar hasta formar una pasta.

2. Calienta la leche a unos 60 grados, añade siete yemas de huevo y revuelve uniformemente.

3. Mezcle la masa de yema de huevo y la masa de mantequilla y mezcle uniformemente hasta obtener una masa ligeramente fina.

4.4 Añade todo el azúcar a las claras por tandas y bate hasta que estén húmedas y espumosas.

5. Vierte 1/3 de las claras en la masa mezclada y revuelve suavemente de arriba a abajo.

6. Continúe incorporando 1/3 de la clara de huevo batida a la pasta de yema y luego revuelva suavemente de arriba a abajo.

7. Revuelva hasta que quede suave y fino. Utilice el método de cortar y mezclar cuando encuentre grumos de proteína.

8. Después de mezclar uniformemente, viértalo nuevamente en el tazón de proteínas y gírelo hacia arriba y hacia abajo de manera uniforme.

9. Coloca papel aceitoso en la olla interior de la arrocera. Después de verter la masa, agita las burbujas de aire grandes e insértalas.

10. Para ollas arroceras comunes, presione el botón "cocinar", salte a "Mantener caliente", manténgalo caliente durante aproximadamente media hora y luego repita esto dos veces.