¿El plato de pato salado está muy salado?
La carne es tierna, grasa pero no grasosa, y tiene una fragancia atractiva. Un buen pato salado combina las ventajas de fragancia, frescura, crujiente, ternura, etc., por lo que también es uno de los geográficos. indicaciones de productos agrícolas Nanjing Esta ciudad come más de 100 millones de patos al año, por lo que su delicia es irresistible. Al igual que un movimiento, todo el pueblo comió pato, y el estatus del pato quedó ampliamente demostrado, convirtiéndose en las cuatro marcas famosas en Nanjing en ese momento: Imperial College, Dabaoen Temple, Black Brocade y Salted Duck. Sin mencionar que el emperador Zhu también extendió su pato asado favorito al norte de Beijing, creando el mundialmente famoso Pato Pekín. Después de hervir a fuego alto, reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos. Agregue el pato y déjelo en remojo durante aproximadamente 2 horas. Sáquelo y séquelo durante aproximadamente una hora. Agregue los trozos de jengibre esparcidos y el vino de arroz a la salmuera. , añadir el pato y llevar a ebullición a fuego alto. Retirar la espuma, cocinar a fuego lento durante unos 30 minutos, sacarlo para que se enfríe y cortar en trozos.
"Antigua academia, torre acristalada, raso negro, pato salado". Al mismo tiempo, el pato asado Jinling también se ha hecho famoso en todas partes, convirtiéndose en un plato famoso e indispensable en los banquetes palaciegos de la dinastía Ming. Más tarde, las habilidades culinarias del pato asado se extendieron a Beijing con la migración de Mingdu, formando el pato asado de Beijing actual. La piel del pato es blanca y la carne tierna, grasa pero no grasosa, fragante y deliciosa, y tiene las características de fragante, crujiente y tierna. El pato salado que se celebra cada año durante el Festival del Medio Otoño tiene el mejor color y sabor porque el pato se elabora durante la temporada en la que florece el osmanthus, por lo que se le conoce como: pato osmanthus. También es un manjar de temporada indispensable en la mesa de verano del pueblo de Jiangnan.
Antes de hervir el fuego, intercambia el agua de la panza del pato con el agua de la olla para asegurar que el pato se caliente uniformemente por dentro y por fuera. Añade el vino de cocción y prueba la sopa. estar más salada que la sopa habitual. Si no está lo suficientemente salada, agregue sal a la sopa, si está demasiado salada, agregue agua. El sabor de la sopa con salmuera es moderado. No demasiado salado. Coloque el pato en salmuera y déjelo hervir, luego baje el fuego. Mantenga la salmuera burbujeando ligeramente. Las temperaturas de alrededor de 90 grados son las mejores. Marinar durante 40 minutos y apagar el fuego. Deje el pato en remojo en la sopa durante 30 minutos.
Es un producto con indicación geográfica china. Debido a que Nanjing recibe el sobrenombre de "Jinling", también se le llama "pato salado Jinling". Tiene una larga reputación y una historia de más de 2.500 años. ¡Ja ja! Sin más, ¡déjame enseñarte cómo hacer un plato tan delicioso!