¿Para qué se puede utilizar la salsa de tomate?
Primero, alitas de pollo en salsa de tomate
Ingredientes: alitas de pollo, salsa de tomate, ajo, anís, aceite.
Elaboración: 1. Añadimos un poco más de aceite de cocina, y cuando no esté caliente añadimos el ajo y el anís.
2. Una vez que el aceite esté caliente, añade las alitas de pollo y sofríe. Puedes agregar salsa de soja cuando la piel cambie de color. Sofreír durante no más de medio minuto. Agrega salsa de tomate para agregar más sabor. Sofreír durante no más de medio minuto.
3. Vierte agua. Puedes comerlo sin las alitas de pollo. Ponlo al fuego para que recoja el jugo. Puedes comerlo aunque se acabe la sopa. No es necesario añadir sal.
2. Tofu con tomate
Ingredientes: 1 tofu (unos 500g), salsa de tomate, sal, azúcar, vinagre blanco, cebolla, jengibre, aceite vegetal, agua y almidón.
Método: 1. Cortar el tofu en dados de 1,5 centímetros cuadrados, basta con marcarlo unas cuantas veces con un cuchillo. Hierva una olla pequeña con agua, ponga el tofu y hierva (de tres a cinco minutos después de hervir), sáquelo y reserve; use un cuchillo para triturar las cebolletas y el jengibre sin romperlos; Reservar;
2. Poner una cuchara para freír al fuego, agregar un poco de aceite, sofreír la cebolla y el jengibre hasta que estén fragantes, utilizar una espátula para sacar la cebolla y el jengibre; >3. Añade la salsa de tomate y sofríe un rato. Si la salsa de tomate queda demasiado espesa, puedes agregar una cantidad adecuada de agua, agregar el tofu lavado y sofreír unas cuantas veces.
4 Agrega una cantidad adecuada de sal, azúcar y vinagre; deje que el tofu absorba completamente la salsa en la olla durante unos minutos;
5. Disuelva el almidón (una cucharadita) con agua, bata uniformemente, vierta en la olla y revuelva bien con una espátula para reducir la sopa. y servir.
Tercero, bizcocho de tomate y berenjena
Ingredientes: 250 gramos de berenjena tierna, 100 gramos de relleno de carne. 100 g de pan rallado, 2 huevos, 30 g de harina, 10 g de zanahorias, 8 g de almidón húmedo, 750 g de aceite para ensalada. 30 gramos de pasta de tomate, 20 gramos de azúcar, 5 gramos de vinagre de arroz, 5 gramos de sal yodada, 4 gramos de glutamato monosódico y 4 gramos de cebolla y jengibre picados.
Elaboración: 1. Quitar los tallos a la berenjena, lavarla, pelarla y cortarla en discos de 0,3 cm de grosor con un cuchillo superior. Agregue la cebolla verde picada, el jengibre picado, la sal, el glutamato monosódico y medio huevo al relleno de carne y revuelva uniformemente. Doblar la berenjena cortada por la mitad, poner la carne en el medio y mojarla en harina. Corta las zanahorias en rodajas con forma de ojos.
2. Rompe los huevos restantes en un bol y mezcla uniformemente. Cubra las rodajas de berenjena bañadas en harina con huevo batido, luego sumérjalas en pan rallado y dé golpecitos firmes.
3. Poner aceite en la olla, calentarlo al 50% o 60% de fuego, poner las tortas de berenjena una a una en una cuchara, sofreírlas hasta que adquieran un color granate, retirar y escurrir.
4. Agrega el aceite base a la olla, caliéntalo, agrega los tomates y sofríe, agrega la sopa, las rodajas de zanahoria, el azúcar, el vinagre, la sal, el glutamato monosódico y deja hervir, espesa con almidón húmedo. , verter sobre las tortas de berenjena superior.