¿Hay alguna diferencia entre cocinar pasteles de arroz al vapor en agua fría y cocinar pasteles de arroz al vapor en agua caliente?
El pastel de Año Nuevo es un manjar tradicional aquí en el norte. Creo que muchos sureños nunca lo han comido. Si también te gusta comer pasteles de arroz, también puedes aprender de mí. Aunque hacer pasteles de arroz es sencillo, también requiere ciertas habilidades. Entonces, cuando cocinamos pasteles de arroz al vapor en casa, ¿deberíamos usar agua fría o agua caliente? Sin más preámbulos, compartiré contigo el método detallado. Los amigos a los que les guste deberían darse prisa y probarlo. ——La forma correcta de hacer pasteles de arroz——
Preparar los ingredientes: 250 gramos de fideos de arroz amarillo, 26 dátiles rojos, medio bol de harina y la cantidad adecuada de agua.
Pasos de la operación:
1. Primero prepare 26 dátiles rojos y póngalos en un bol, luego agregue una cantidad adecuada de agua para cubrir los dátiles rojos. Al mismo tiempo, añade medio bol de harina en su interior y lávalo con las manos. La harina tiene propiedades de adsorción, por lo que puede limpiar el polvo y la suciedad de la superficie de los dátiles rojos secos. Luego dejar escurrir.
2. Después de limpiar los dátiles rojos, preparamos una pajita limpia. Utilice una pajita para sacar el corazón de los dátiles rojos. De esta forma, al comer pasteles de arroz, resulta realmente satisfactorio darle un mordisco y no es necesario escupir los núcleos de los dátiles.
3. Vierta 250 gramos de fideos de arroz amarillo en un recipiente grande y luego agregue una cantidad adecuada de agua. Simplemente revuelva los fideos de arroz amarillo hasta obtener forma granular. Al hacer fideos de arroz amarillo aquí, todos deben recordar usar agua fría. De esta manera será menos probable que se pegue a tus manos al hacer la masa y el pastel de arroz al vapor no se deformará fácilmente. Mientras todos los fideos de arroz amarillo estén mojados, se pegarán formando una bola.
4. Luego, coloca los dátiles rojos procesados en los fideos de arroz amarillo y mézclalos uniformemente con las manos. Después de revolver bien, toma un puñado de fideos de arroz amarillo con las manos. Amasarlo hasta formar una bola con las manos, aplicar un poco de agua en las manos después de formar una bola y reunirlo directamente. La superficie del pastel de arroz cocido al vapor de esta forma queda delicada y suave. Luego haz un pequeño agujero en el medio con las manos. Un pastel de arroz tan perfecto está listo.
5. Una vez hecho, meterlo en la vaporera, taparlo y cocinarlo al vapor directamente en agua fría. Déjalo hervir a fuego alto. Después de que el agua hierva, vuelve a cocinar al vapor durante 25 minutos. Cuando se acabe el tiempo, estará listo un delicioso pastel de arroz al vapor, suave, dulce y que no se desmorona.
¿No te parece especialmente satisfactorio? Los amigos a los que les gusten los pasteles de arroz al vapor deberían probarlo. Las tortas de arroz hechas con este método no se levantarán ni se despertarán, y un novato en la cocina puede prepararlas fácilmente. Amigos que les guste comer este manjar, recuerden guardarlo.