¿Cómo hacer una deliciosa sopa de sangre de cerdo?
Ingredientes: 100 g de sangre de cerdo, 50 g de tofu, 2 rodajas de jengibre, 1 cebolla verde, 2 cucharadas de aceite, 1 cucharada de vino de cocción, 1/3 cucharada de pollo en polvo, 1 pimienta blanca en polvo /4 cucharadas, cantidad adecuada de sal.
Ejercicio:
1. Cortar la sangre de cerdo y el tofu en trozos pequeños; remojar la sangre de cerdo en agua y reservar.
2. Cortar en tiras y lavar las cebolletas en dados, lavar y cortar el cilantro en rodajas;
3. Calentar el aceite en una olla, sofreír la cebolla y el jengibre hasta que estén fragantes, agregar la sangre de cerdo y sofreír durante unos minutos. veces, saltee unas cuantas veces con el vino de cocción, agregue agua y deje hervir;
4. Agregue el tofu y cocine por 5 minutos con sal, pollo en polvo y espolvoree con pimienta blanca. cebollas verdes y cilantro y servir.
Sopa de Agárico y Sangre de Cerdo
Ingredientes: 250 gramos de sangre de cerdo, 50 gramos de hongo negro (regado), 2 gramos de sal.
Práctica:
1. Cortar la sangre de cerdo en trozos, remojar el hongo en agua y partirlo en trozos pequeños.
2. Poner en la misma olla sangre de cerdo y hongos, añadir agua y calentar hasta hervir.
3. Cocine a fuego lento hasta que los coágulos de sangre floten y agregue sal al gusto.
Sopa de puerros y sangre de cerdo
Ingredientes: seis trozos de cerdo rojo, 100g de puerros, un trozo de jengibre, un poco de aceite y sal y unos trozos de baya de goji.
Ejercicio:
1. Lavar los puerros y cortarlos en trozos de 5 cm de largo. Lavar la panceta de cerdo y cortarla en trozos pequeños.
2. Poner en la olla la sangre de cerdo y blanquearla, sacarla y reservar. Puedes evitar ahogarte si no evitas el olor a cerdo.
3. Pelar el jengibre, triturarlo, ponerlo en una olla, sofreír un rato, verter cuatro tazones de agua y hervir.
4. Añade la panceta de cerdo y cocina durante unos 8 minutos. Cuando esté bien cocido, añade los puerros y espera uno o dos minutos más.
5. Agrega sal y pimienta (si te gusta la esencia de pollo, puedes agregar esencia de pollo). Agregue la baya de goji y sirva.
Sopa de espinacas y sangre de cerdo
Ingredientes: espinacas, sangre de cerdo, cebolla, jengibre, pimienta blanca, aceite.
Ejercicio:
1. Lavar las espinacas, quitarles las raíces y cortarlas en trozos para su posterior uso.
2. Calienta la olla a fuego alto, vierte la cantidad adecuada de aceite, agrega las rodajas de jengibre y las cebolletas y sofríe hasta que estén fragantes, agrega agua y un poco de vino de cocción.
3. Cortar la sangre de cerdo en trozos, ponerla en una olla después de hervir agua, quitar la espuma de sangre que flota, añadir espinacas, sal y pimienta blanca al gusto y apagar el fuego.